為贏特等大閘蟹 他抽乾3水池

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,終於如願勇奪特等獎。 記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 苗栗縣大閘蟹評鑑大賽昨天在苑裡鎮舉辦,

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,34戶參賽者精挑細選好蟹力拚名次,

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,特等獎得主徐金堆甚至抽乾3個水池來選蟹;雖受氣溫高影響,

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,大閘蟹體型比往年略小,

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,但品質都獲得高度肯定,11月將赴上海參加評鑑賽。評鑑結果由苑裡養殖戶徐金堆獲特等獎,頭等獎邱俊義、張錦雲、黃素娥、陳雲湧、蔡秉源、李毅祥;優等獎巫森桂、陳石豐、陳英傑、賴鳳嬌、蔡勝宏、王麗華。縣府農業處指出,苗栗縣5年前開始與大陸上海海洋大學技術合作,輔導業者改善大閘蟹養殖技術,從上海引進蟹苗到養殖期間的水質、飼料管控,還有上市前的64項藥物殘留檢驗都嚴格把關,通過才能掛上「苗栗優質大閘蟹」的標章及防偽蟹環,今年共輔導58戶業者養殖,總面積達26公頃,蟹苗數量近40萬隻。參加評鑑的養殖戶每戶要送交6公6母共12隻成蟹,由上海海大專家、縣府及漁業署官員組成的評審團,從活蟹外觀開始評分,現場蒸熟後再依肥滿度、口味等給分。「等了5年,終於讓我等到了!」徐金堆說,他連續5年參賽,今年索性3個養殖池全部抽乾挑蟹,養蟹雖辛苦,但能得獎「很值得!」評審、上海海大教授王春指導苗栗養殖戶多年,他認為今年參賽的大閘蟹整體品質提升且平均,九成以上肉質都十分甜美,蟹黃更是「黃中帶紅」,品質非常棒。「苗栗優質大閘蟹」上市價格維持去年水平,可洽優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧0920-091696;大閘蟹養殖發展協會總幹事葉雲清0935-577166;一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆0919-845353。,

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