南北兩樣情 中南部雞肉供過於求

台北消費者買不到雞過節,

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,中南部則貨源充足。
在台中市豐原第一市場賣雞的陳美娟說,

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,新電宰政策的確讓電宰廠出現「排隊」情形,

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,但也僅止於電宰廠,

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,多數攤商都能在開市之前(清晨五時),

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,就拿到當天宰好的肉雞。昨天生意比平常好,

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,每間攤商都貨源充足,

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,「只要消費者要買雞,沒有買不到的!」
在同一市場賣鹹水雞的王金安說,難得遇到「大日(需求旺的日子)」,每個雞商早作好準備,不可能買不到雞。
端午節前夕,台南市善化區各市場雞肉交易較平日增加三成,陳姓攤商表示,南部地區雞肉需求不似北部都會區多,電宰過程較不易出現作業不及情形。
「哪有買不到電宰雞這回事?」嘉義市共和路市場攤商協會理事長陳玉隨說,多數婆婆媽媽用肉粽拜拜,買雞的少,端節前雞肉買氣還下滑。
高雄市鳳山家禽批發市場主任呂雨財表示,平日雞供應量約一萬隻,端午節前需求量反而減少,約六千隻左右,可能是多數民眾包粽過節,對豬肉需求大過雞肉。
高雄市武廟市場管委會表示,民眾前兩天大多已先採買雞肉和豬肉備用,昨供貨正常。
台中、嘉義、台南等地消費者說,昨早到市場買雞,是有排隊等,但不會買不到雞。
在台南市新化傳統市場賣雞的蔡錦榮說,電宰上路後,為確保雞肉新鮮,他們請中盤商拜託電宰廠,早上兩點多才宰雞,他約四點多挑好雞後,用碎冰冷藏,約五點多載到市場販售;若太早宰殺,冷藏時間久,賣相不好,消費者不喜歡買。
(陳宏睿、謝進盛、魯永明、黃煌權、高培德、吳淑玲/採訪),

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