農曆過年，
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，家家戶戶年菜大不同，
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，身為「媽媽市長」的台中市長盧秀燕，
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，私房菜就是「香煎烏魚子」，
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，作法簡單，
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，但要好吃須有技巧，
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，也是盧秀燕家人年年團聚必吃的年菜，
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，因烏魚子象徵多子多孫，
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，應景又吉祥，
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，烏魚子切片夾清爽蔬果，去腥提味，讓家人一口接一口。烏魚子料理方式很多種，盧秀燕特愛香煎，提出烏魚子的香氣，事先把烏魚子用高粱醃泡後再放入煎鍋，不斷翻煎直到顏色漸成金黃，起鍋後切片擺盤，切時考驗刀工，有人喜歡大塊有嚼勁，也有人愛切薄片細嚼 。 為了讓家人吃得健康，盧秀燕會搭配台中在地的蘋果、梨子或蒜苗與白蘿蔔，蔬果切片夾著烏魚子，讓口味更清爽。盧市長過年不免俗要到廟宇祈求平安順利，以前擔任民代時，她新春必到廟宇拜拜祈福，虔誠不馬虎。台中有十大媽祖廟，盧秀燕一定到廟裡向媽祖祈求家人平安、風調雨順，到關聖帝君廟，祈求帝君爺保佑台中市貨出去、錢進來、台中發大財。若是進到虎爺廟，盧秀燕會獻上一顆蛋，祈求虎爺保佑各地兒童平安快樂長大，到土地公廟，當然不會忘記土地公喜歡吃糖，一定供上甜點，特別是在地糕餅，祈求出入平安。今年是盧秀燕擔任台中市長第一年，盧市長表示，新春將有更多機會去宮廟與市民互動、聽民意，祈求市政建設更加順利。台中市長盧秀燕過年的私房菜「香煎烏魚子」，作法簡單又好吃。圖／台中市新聞局提供 分享 facebook，