過去的農曆春節,
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,對蕭敬騰來說,
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,多半是工作未完待續,
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,今年他渴望先與家人圍爐吃團圓飯,
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,再挪出空檔出去走走。2016年開春之際,
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,他來到黃小柔老公Jerry王睿專賣眷村菜的「福忠字号」現學「素什錦養生十香菜」及「鮮蝦脆豆豬肉元寶」2道年菜,
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,馬上現賣和聯合報讀者分享手藝。蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 養了小動物 慢慢少吃肉老蕭謙遜表示自己的廚藝普普,
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,對吃有很多禁忌的他,
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,出道後因為愛狗愛貓,對肉類食物敬謝不敏,平常只吃海鮮類食物及少數種類蔬菜,「其實入行前我幾乎什麼都吃,但後來因為自己養了很多小動物,慢慢就變得不愛吃肉。」難怪每逢過年,他挺期盼吃到蕭爸爸的滿桌大菜,「我們家就屬爸爸的廚藝最好,每年此刻他也會親手準備一整桌大菜,像是拿手的蚵仔煎,味道也與外面賣的很不同,還有必吃的黃金蛋,裡面也有包銅幣,吃愈多代表得到好運的機率更大。」素什錦養生香菜/顏色繽紛他回味老爸料理的同時,特地先拜師學了兩道年菜,希望今年過年有機會幫家裡加菜,老蕭將事先準備好的豆皮、芹菜等10樣素材各別炒過後,再分頭攪拌加一點蔴油提味,就是過去眷村媽媽都會的「素什錦養生十香菜」,顏色繽紛外,口味也清爽。素什錦養生十香菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 鮮蝦脆豆豬肉元寶/高湯提味 好料混搭比較費工的當屬水餃的餡,必須先以細絞豬肉加入雞高湯攪拌約20鐘,再入蛋跟糖胡椒粉及蔥等處理後,最後再把鮮蝦、蔥蛋及炸過蝦皮與四季豆混在一起,包進手桿的水餃皮中,就是一顆顆多汁有口感的鮮蝦脆豆豬肉元寶。一旁的老饕Jerry補充這吃的學問說:「豬肉是吃嫩,蝦子是吃鮮,炸過的蝦皮則是吃脆,水餃皮則是吃筋道。」鮮蝦翠豆豬肉元寶。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest 老蕭妙點子 太陽花水餃正式上菜時,原本說好不餓的老蕭,忽然停不下來,邊吃邊喊:「這水餃也太好吃了。」一連吞下好幾顆不說,他還突發奇想包了幾顆「太陽花水餃」,光看就讓人愛不釋手,老蕭說:「Jerry哥教得好,但我好像也挺有慧根的,果然是別有一番風味。」曾有一年老蕭趁著過年難得空檔帶全家出遊,但經常是走沒幾步就被路人認出來,會不會掃了出遊興致?老蕭顯然早已習慣:「通常我會看狀況,若是剛好碰上我在吃飯,我會禮貌性跟對方示意,先等我用完餐再合照,這麼多年來,我早已習慣身為藝人肯定沒有什麼隱私,但我還是擁有我自己的隱私,這些都是必須面對與接受的課題。」蕭敬騰做年菜。記者徐兆玄/攝影 分享 facebook twitter pinterest,