花蓮縣富里鄉農會舉辦暑期「食育小學堂」,
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,讓小朋友體驗由在地食材製作的食物,
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,昨天下午由老師帶領,
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,用手揉出一個個香氣十足的米麩麵包,
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,出爐後,
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,小朋友們開心大呼超有成就感。
富里地區以稻米聞名,
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,也有多種特色農產,
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,昨天下午40名小朋友從揉麵團開始,
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,指導老師冷孟臻仔仔細細告訴小朋友們揉麵團的步驟,
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,不過因為天然發酵的麵團很黏手,小朋友們抱怨連連,冷孟臻趁機灌輸健康飲食的概念,「有些業者會放改良劑,讓麵包不黏、好揉又鬆軟」,若是想吃真材實料的麵包,可得花些代價。
二年級的張沁芳把麵團揉成愛心狀,他說,因為爸媽照顧她很辛苦,想要把麵包跟爸媽一起分享;五年級的李佳芊說,麵包真的很難做,因為很黏手,揉起來很辛苦。
富里農會工作人員林秋枝表示,富里產米為大宗,農會透過研發,用米製作出米麩、米穀粉、米麵條,轉化成西式的吃法,增加民眾對稻米的需求,也提高米的附加價值。,