南化區農民葉仁長引進新興蔬果「香瓜茄」種植，
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，因當地土質帶有白堊土的鹽分，
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，品質特別香甜，
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，香瓜茄銷到中、北部，
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，上級品一箱10台斤可賣到1200元。
葉仁長是南化國小家長會長，
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，在北平里經營山坡地果園，
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，往年都種芒果、小黃瓜、青椒等，但農民一窩蜂搶種，菜價易暴起暴跌，他採取多元經營，去年引進新興的「香瓜茄」，約種植3、4個月就可收成。
葉仁長說，香瓜茄不難種，但果實管理難度較高，像3月氣溫升高，果蠅會叮咬，還有白頭翁也喜歡吃，防蟲趕鳥比較頭痛，人力付出成本較高。不過辛苦有代價，香瓜茄目前市價行情不錯，平均一台斤60元，他也開始建立自有品牌，以網購、宅配直接賣給消費者，採分級包裝，上品一箱10台斤可賣到1200元。
香瓜茄又稱楊梅，也有人稱「人參果」，原產南美安地斯山脈一帶，原本只在澎湖、清境有大規模種植，現在台南山區也栽種成功，果肉帶有西瓜綿的清香甜味，可涼拌或煮雞湯、排骨，口感清甜。，