來盤蟲蟲大餐,
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,補足身體所需的營養,
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,如何?根據聯合國的最新報告指出,
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,多吃昆蟲不僅可以補充蛋白質、礦物質和鈣等多種養分,
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,還可降低汙染,
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,並減少世界的飢餓人口。聯合國糧農組織表示,
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,世界上有2億人口以昆蟲為食物,
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,希望未來有更多人接納昆蟲,
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,減輕糧食缺乏的壓力。
在許多國家,像是東南亞、南美洲和非洲都有吃昆蟲的文化,把昆蟲當成主餐或零食都有,像是非洲肯亞喜歡吃蚱蜢、毛毛蟲,還把它們當成國宴款待貴賓;泰國和越南喜歡把炸蟋蟀當成零嘴吃;中國大陸則會將蠶燙熟沾醬吃;墨西哥獨愛紅火蟻,把牠們當成名菜,美國前總統柯林頓訪問墨西哥時也曾被招待紅火蟻醬。但在台灣,很少人會吃蟲,頂多拿蜜蜂泡酒喝。
目前全世界總共有1900多種昆蟲被拿來當食物吃。這些昆蟲大都富含人類需要的營養素。像是毛毛蟲,蛋白質含量就高達28.2公克,一天只要吃兩隻,就可以達到當天蛋白質所需含量;而螳螂一隻的鈣含量是35.2毫克,等於喝了35cc的牛奶所攝取到的鈣質。
吃昆蟲除了營養價值高之外,還可降低對環境的污染。吃家禽和吃昆蟲比較起來,若攝取相同含量的營養成分,昆蟲所排放的二氧化碳遠低於家禽,也因此對環境所造成的負荷也比較少。
吃昆蟲雖然有這麼多好處,但是對於從未把昆蟲當成食物的歐美國家,要接受把牛排換成蟲蟲餐,恐怕還得加把勁,才能突破把蟲當食物的心理障礙。
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