去年營業佳 異人館年終7.5月

在中南部擁有22家複合式連鎖餐飲店的異人館去年營業額增加18%，筷子肉干，業者宣布年終最高上看7.5個月，排名優化，這個月又新開愛河店及曾子店，專業社群行銷 台北，預計今年營業額成長20%到25%。
異人館總經理林岡立表示，燻茶雞宅配，去年底時展店數為22家，FB粉絲團經營，今年第二季台中軍福店開幕，預計還有3到5家的展店計畫，今年預計分店數達到25到30家。
林岡立說，拿下101年前3名業績的店長們，都是7年級生，沒一個是本科系的，但每一個都是從基層做起，花了3、4年的時間就當上店長。
「用三級跳的薪資制度，也就是把更好的薪資給耐得住考驗的員工」，林岡立說，餐飲是勞力較重的行業，禁不起考驗的大部分在幾個月就自動會離職，對企業而言那是一種訓練損失。
林岡立認為，異人館給員工在每個考核階段後，可以得到一個較大幅成長的薪資調整，驅使著員工更積極接受不同階段的訓練與考核。
林岡立強調，異人館經營18年，從台南一家小咖啡廳到現在全台20多家門市，整個訓練制度從師徒制到現在，比一般餐飲科系還要專業完整。，