「我們吃一半就好，
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，剩下的，
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，帶回去給爸媽吃。」
曾經看過一則新聞報導，
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，有關「一碗麵」的故事。印象中，
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，內容是這樣的：一家七口，
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，母親罹癌住院，父親靠打零工維持全家生計，生活艱苦。因此，一家人時常合吃一碗陽春麵，打發三餐。
有天，醫院志工帶著在醫院陪伴母親的五個小孩外出用餐，他們雖然飢腸轆轆，卻仍只合點一碗陽春麵，一邊吃，一邊掛念在醫院的父母，並對志工說，他們只吃一半，另一半想帶回去孝敬爸媽。
每當聽說這樣的故事，都會聯想到，在他們忍受飢餓的同時，有許多食物正被浪費。
隨著時代不斷進步，消費者購買習慣改變，生產方式現代化，許多農作物因為外觀缺陷，即使可以食用，也會直接在產地被淘汰。
食物端上餐桌之前，大多經歷了加工、運輸、市場行銷、儲藏、廚房製作等過程，在每個環節裡，會因為過期、不符合市場統一規格等考量而被丟棄，就算消費者已購買，還是有可能變成廚餘，進了垃圾車的懷抱。
有調查報告指出，全球生產的糧食將近三分之一被浪費，對許多貧窮國家或是生活艱困的人來說，這些被浪費的食物可以吃上好幾十年。他們對食物的需求，就如同一家七口合吃一碗陽春麵般，如此迫切及珍貴。
丟棄食物，不僅浪費了生產和製造產品所使用的自然資源（如：水資源、森林資源、土地資源），還在運送產品的過程中產生廢氣排放，處理這些「廚餘」時釋放出影響溫室效應的氣體──甲烷，也都正在一步一步傷害我們的地球。
在《我們最幸福》一書中，作者提到，居住在北韓的人民，因缺乏糧食，有人甚至餓到啃咬樹皮果腹，儘管生活如此艱難，他們卻認為，自己是全世界最幸福的民族。
我們身處在食物不虞匱乏的環境下，若每個人都能發揮一些力量，像是選購食品前，以避免浪費為原則：先思考，再購買；吃多少，買多少；用多少，準備多少……就不會輕意丟棄食物。如此一來，既能節省支出，也能間接幫助貧困的人，維護我們居住的環境。利人利己，保護地球，這樣才是真正的幸福啊！
（黑眼圈／文字），