「內門囝仔」湯淯甯從小浸淫辦桌文化，
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，練就一身好廚藝。 圖／ 湯淯甯提供 分享 facebook 出身高雄內門「總鋪師故鄉」的湯淯甯，
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，從小跟著長輩四處辦桌，
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，練就一身廚藝，
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，1年前他獲聘到新加坡擔任國際餐飲集團研發主廚，
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，把台菜端上新加坡總理的國宴，成就斐然的他，今年當選全國10大傑出青年。「內門囝仔」湯淯甯是今年度全國10大傑出青年「基層勞教類」得主，來自偏鄉的他，國中起跟著親戚辦桌，累積10多年實戰經驗，之後念義守大學餐飲管理系，獲廚藝學系主任洪瑞良推薦，申請上義大管理研究所。 他的畢業論文在休閒事業管理學系副教授趙仁方指導下，探討「內門總鋪師傳承與文化延續」，由從業人員觀點切入，融入管理組織，對傳統飲食文化轉型與傳承提供許多見地。湯淯甯1年多前應邀到新加坡成為國際餐飲集團研發主廚，回首充滿荊棘挑戰的來時路，他說自己靠著爺爺臨終前的囑咐才熬過難關。他常參加廚藝競賽激發創意、培養實力，汲取他人優點轉化為自己的養分，為了磨練技術，連削果皮都會重複練習100次以上。湯淯甯曾獲選第1屆海峽兩岸媒體美食廚藝論壇「兩岸10大名廚」、法國藍帶行政總廚榮譽勳章及金帽獎FDA優良廚師等榮耀 ，創造「屬於自己獨特的味道」，終極目標是回台灣開業，把辦桌文化做最好呈現。能像一名台灣美食親善大使，將台菜搬上新加坡總理的國宴上，對他來說，沒有什麼比這個讓他內心更感動。，