新北石碇區第3代茶農張宏圩（前右三）拿下雙北製茶技術競賽冠軍。 記者江婉儀／攝影 分享 facebook 「新北市、台北市108年度製茶技術競賽」邁入第20周年，
優良人力公司
，比賽結果昨天出爐，
專業照顧
，新北石碇區茶農張宏圩從45名製茶高手中脫穎而出奪冠，
台東信用卡換現金
，9月中將進軍全國賽會，
桃園熱蠟除毛教學
，為新北爭取9連霸。石碇第3代茶農張宏圩表示，
空屋清潔
，面對不習慣的設備和場地，
台北居家照護
，加上自己也是菜鳥，
大雅作業員
，一開始很緊張，
糖尿病保健食品
，但因為同是茶農的前輩現場鼓勵，讓他穩住情緒，能夠依照平日步驟製茶。 張宏圩說，他的最大秘訣就是有個靈敏的鼻子，製茶時要當「好鼻師」，茶葉的香氣差一點，喝起來的味道就會差很多。茶葉起初發酵香味會比較混濁，散發出清香的氣味時，才能進入下個製茶階段。新北市農業局表示，為改進製茶技術、提升茶葉品質，提供茶產區交流，2000年起和台北市合辦製茶技術競賽」，坪林、石碇、三峽、新店、林口、深坑、平溪、汐止、石門、淡水各茶區推派優秀茶農，並邀請同為文山包種茶產區的台北南港、木柵等區參與，切磋製茶技術。製茶競賽考驗是選手應變能力，大會提供原料、設備，同場競技2天1夜，拿到茶菁後，要獨自萎凋、炒菁、揉捻、乾燥、挑梗，並在規定時間內交出成品，最後由茶業改良場評審鑑定排序。新北市從2011年起已連續8年獲得包種茶製茶技術冠軍，今年全國採茶及製茶技術競賽訂9月17、18日在坪林區登場，農業局希望能把採茶、製茶雙料冠軍留在新北。，