飛機餐為什麼難吃？高度影響味蕾

飛機餐為什麼總是那麼難吃？德國研究指出，

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，不能怪廚師，

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，原因是高度影響人的味蕾。
德航LSG空廚的料理研發主廚米克爾斯說：「在3萬5000英尺高度，

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，你的味覺失靈了。」
不管是魚、肉，

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，甚至是義大利麵，

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，任何食材在高空中吃，

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，都比在地面上無味。飛機乘客對甜和鹹的味覺會降低三成。
米克爾斯說，機艙的氣氛，加上乾燥的空氣，「使你的味蕾麻痺，就像感冒一樣」。，