東京的最高氣溫剩個位數，
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，連鎖牛丼飯店員說聲歡迎光臨，
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，端上帶碎冰的水。記得唯一被店員問過要喝熱茶還是冰水，
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，是今年一月下大雪那天。
「店家端上來的水，
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，要是不夠冰，
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，代表服務不好。」我的日本朋友說。相信這個標準不只在夏天適用，恐怕一年四季都是。這顛覆我們從小被父母灌輸的觀念：「喝冰水，無益健康。」
日本人常喝冰水，也不限制小孩碰冰飲。在台灣速食店點兒童餐，杯裝飲料一定是「直接去冰」；在日本，替孩子要杯開水，一定貼心地多加幾塊冰進去，杯裝飲料當然不主動去冰。
在台灣，有保溫功能的學童用水壺受歡迎；在日本，給小孩專用的水壺，強調有特大壺嘴「容易放冰塊」。
人的體質或許會因生活習慣及飲食文化而改變吧，至少日本人的胃是相當「耐寒」的。生魚片、壽司是冷的，學校不蒸便當，據說幾年前有日本人到台灣，看到超商替客人微波飯團，大驚失色。
和日本友人聊起吃不慣冷便當，他反問，「為什麼便當會是熱的？便當就是早上帶出門的飯盒，放到中午當然是涼的，不然，那就不叫便當了呀。」因應冷食便當，料理方式有所不同，像中式的快炒菜色太油，就不能放進便當盒。除了炸物，日式便當菜色油脂含量低，不知道是不是日本人體型勻稱的秘訣。
近年這樣的食文化有點改變，超商開始賣可微波加熱的飯團，架上慢慢出現常溫礦泉水，有人開發可隨手加溫的車站便當。
我知道不少台灣遊客為日本「驛便當」（車站便當）慕名而來。我的胃還是喜歡暖呼呼的白飯、脆酥的排骨。記得生平首次吃到「驛便當」，是在晚間七點的新幹線上。盒蓋標籤註明，製造時間上午十點半。我開玩笑跟同行夥伴說，放了八個小時的便當賣台幣四百，在台灣會被罵吧。，