超商…餐飲業最大敵人

老字號美式餐廳TGI FRIDAYS台灣營運資深副總裁李宏智昨(25)日表示,

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,很多餐飲業還沒意識到,

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,最大競爭者不是同業,

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,而是「便利商店」,

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,例如7-ELEVEN與達美樂合作賣批薩;全家也在賣250元高級咖啡,

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,便利商店與餐飲的界線愈來愈模糊。以往超商多以販售輕食及微波食品為主,

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,如今超商型態愈趨多元,

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,跨業整合更蔚為風潮,超商不再只是超商,而是結合書店、健身房、披薩店等複合式商店。 針對超商的事業版圖愈做愈大,李宏智認為,餐飲與便利超商的界線已愈來愈模糊,小七賣起達美樂披薩,全家也賣250元高級咖啡,餐廳最大的競爭者已非同業,而是超商。他直言:「我現在怕的不是餐飲業競爭,反而怕超商,因為超商太方便了,什麼都能做。」李宏智說,對很多人而言,辦公室樓下有超商是相當便利的事,午休時間到超商快速吃個便當或燴飯,剩下午休時間可以多休息或逛一下附近攤商。如果超商提供的餐點愈來愈精緻,會對餐廳帶來競爭壓力。,

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