很多飯店或吃到飽餐廳流行提供現切水果，
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，但台中市衛生局近日抽檢，
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，32件中不合格竟高佔一半。輔導後再複驗，
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，有3件餐廳不再供應，
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，但仍有1件在西屯區吃到飽火鍋店提供的美濃瓜，
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，大腸桿菌群仍超標，
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，業者表示將加強人員教育及督導管理。中市衛生局說，
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，初驗與複驗不合格項目都是大腸桿菌群過高，
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，原因可能與人員衛生、環境與製程衛生，還有置放時間、溫度等環節有關；建議廚房人員手部要保持清潔，砧板及刀具使用前須再清潔一次，現切水果要覆蓋，減少暴露於汙染源機率。中市衛生局共抽驗餐廳、牛排館、咖啡火鍋店等處的生菜沙拉、蔬菜水果共32件，檢驗項目包括大腸桿菌、大腸桿菌群等，結果初驗有16件超標，占了一半。衛生局通知限期改善、並派員輔導製程衛生後，再次複驗後，其中12件合格，但千葉火鍋河南尊爵館複檢「美濃瓜」大腸桿菌群仍超標，已依違反食安法裁處，列入加強管理對象不定期抽驗。千葉火鍋張姓業者說，洋香瓜預計明年產季才會再供應。，