相較於其他華埠餐館，
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，泰勒街的Shojo餐館裡外都很「另類」。 （記者唐嘉麗／攝影） 分享 facebook twitter pinterest 「Timeout」雜誌本周公布「全美最佳拉麵」排名，
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，波士頓華埠泰勒街的Shojo餐廳排名第十，
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，是美東三家入選前十名的餐館之一。另兩家分別位於紐約和華府。龍鳳集團老板梅錫銳（左），
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，支持兒子梅沛傑以創新方式開設餐館。 （記者唐嘉麗／攝影） 分享 facebook twitter pinterest 不論從外觀或從菜單內容，
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，Shojo都可說是波城華埠餐館中的異類。東主梅沛傑說他設定的目標，
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，就是「開一間與眾不同，不跟傳統華埠餐館搶生意的餐廳」。2012年在泰勒街開張的Shojo，以色彩鮮艷的壁畫，取代傳統華埠貼磁磚的外觀；以不斷變化的十多種中西混搭口味輕食搭配調酒，從經營理念、客源、設計、菜單，走的都是非華埠傳統的路。34歲的梅沛傑是波士頓龍鳳集團老板梅錫銳之子。他從十歲起，便在父親經營的燒臘、餅店中幫忙。大學畢業後，在不同的美國餐館工作過，累積了許多經營餐館的想法。他說，華埠附近大蓋高樓，新住民不斷遷進，他看到新的趨勢與需求，試圖把一些不習慣到此用餐的人帶進華埠。Shojo的生意在三年內成長了五倍，並連續數年分別被波士頓雜誌（Boston Magazine）、The Improper Bostonian網站，評為年度最佳華埠餐館、波士頓最好的「亞洲創意料理」等。梅沛傑說，Shojo自創、澆上辣味麻婆豆腐肉末和起士的壓油薯條，也獲得波士頓薯條比賽大獎。用饅頭、脆皮乳豬、BBQ醬，和配菜做的「乳豬包」也是該店名菜。他說，用烏龍茶、伏特加和新鮮果汁調製的冰茶，也是該店出名的飲品。Shojo的酒吧去年獲「花花公子」雜誌選為「波士頓#1酒吧獎」；兩年前，也獲The Improper Bostonian評為「波士頓最佳酒吧」。梅沛傑將於5月在Shojo餐館旁，開張華埠第一家「日本拉麵店」，加上華埠乞臣街改裝後的另一家「一定好」餐廳，繼續他走出傳統、開創「不一樣」的餐館之路。▼影片／波士頓華埠泰勒街的Shojo餐廳（若無法觀看，請點選連結），