前陣子網路熱傳一段短片「懶人必學！雞翅5秒變雞塊」。男子徒手將炸雞翅中段的一端剝開，
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，兩根骨頭輕鬆挑出，
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，手指雖弄得油膩膩，
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，大口塞進嘴裡倒也津津有味……
我心裡翻白眼：「這樣就沒有嗑雞翅的Fu了啊！」吃雞翅的樂趣就是要啃骨頭、吮骨髓嘛，
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，為什麼要剔掉骨頭呢！
一直很替雞翅抱不平。逛夜市，
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，假如炸雞腿賣三十五元，
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，炸雞翅價格肯定只有一半，
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，到了滷味的場子，雞翅更遠不如鴨翅來得吸引眼球。吃鹹水雞，若你請老闆將雞翅去骨，觀察一下他們臉上三條線：廉品多工，錢很難賺。
記得學生時代在速食店打工，每次遇到媽媽帶小孩點兒童炸雞餐，不用說，一定指定雞腿。
「不好意思，我們現在只有雞翅耶。」
「可是雞翅小孩子不會吃啊！」
不只小孩不喜歡，連大人也嫌麻煩。拿起一支雞翅，不免要考慮個幾秒，才能找到「擊破點」，朋友形容吃雞翅就像吃圓規，不小心就會被「畫圓」。跟死黨結伴嗑炸雞桶，他們看我專挑雞翅，還說：「不要那麼委屈嘛，好像我們對你不好一樣！」
不僅現實生活中大有饕客對雞翅敬謝不敏，綜觀中外電影，雞腿和腿塊也遠比雞翅要來得「有戲」。
早從上世紀30年代，英國片《亨利八世的私生活》就利用男主角大啖雞腿的嘴臉，塑造出難忘的昏君形象。近年大家不陌生的《艋舺》，也以雞腿爭奪戰掀起一場肝膽相照的兄弟血淚。催淚片《姊妹》則將腿塊放入裝有太白粉的紙袋，大搖特搖，搖出一段相濡以沫的主僕情誼。
而雞翅的鏡頭在哪裡？
為了提高賣價，雞翅也常各奔前程，三節翅硬生生拆散分賣──翅根換上一個煞有其事的好名字：翅小腿，擺明跟正宗雞腿攀龍附鳳，未免妄自菲薄。香嫩多汁的中段，自詡雞翅的「發言人」，也向來是西餐廳的寵兒。反觀，幾乎沒肉的翅尖往往連上場的機會都沒有，只能躲在廚餘桶裡偷偷哭泣了。
所以，每回享受雞翅，再難擺平的翅尖，我也會啃得乾乾淨淨。這小小翅尖，炸得酥酥脆脆，口感有層次，撲起翅來它最接近天空，嚼起來卻是無能飛翔的缺憾。
是啊！吃雞翅很麻煩，這不就是人生的滋味嗎？
上回去了淡水，看到賣雞翅包飯，一支支的雞翅，去骨後，以糯米灌得飽飽，擺於烤爐上像一排疲憊的孕婦。
「老闆，一支多少錢？」
「八十塊。」
雞翅選擇了「異業結盟」。身價飆升，看了卻於心不忍。
「我買一支吃吃看好了。」，