豬隻不僅是國人重要食物來源，
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，更是醫院外科手術的重要實驗動物。 圖／高醫外科部提供 分享 facebook 大陸非洲豬瘟疫情威脅，
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，除了畜牧及餐飲業者「剉咧等」，
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，醫學界也恐遭波及！原來豬是醫院發展外科手術及教學的重要實驗動物，
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，培育生醫用豬種「蘭嶼豬」的農委會畜產試驗所台東種畜試驗場甚至忙著將豬胚胎及精液進行冷凍保存，
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，避免疫情侵台讓蘭嶼豬滅絕。高雄醫學大學附設中和紀念醫院外科部部長郭耀仁說，
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，豬的血管大小與人類接近，
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，國外或台灣醫院外科手術教學時，常會買豬來做腹腔鏡或胸腔鏡等內視鏡或顯微手術練習；該院團隊日前為了發展手臂移植及臉部移植等高端手術，也曾用豬腳和豬的臉皮來練習移植。 他說，教學用豬隻來源都是國內合格養豬場或農委會的畜產試驗所，若疫情在台灣出現，醫院也不敢再用豬來練習，可能得暫時用雞或羊等體型較小的動物替代。最大只有五、六十公斤的蘭嶼豬，原本因使用率太低瀕臨絕種，後被學界培育成生醫研究用的小型豬種，並由台東種畜試驗場引進繁殖，成為台灣特有生醫豬種；該院進行換臉、換臂手術，都是購入蘭嶼豬種做練習。，