世大運別浪費 搶救剩食助弱勢

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,一連12天,

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,選手村每天提供約4萬分餐點,

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,主婦聯盟等十餘個公民團體昨天呼籲北市府先提出「搶救世大運剩食」計畫,

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,妥善利用剩食。活動發起人吳佩玲表示,

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,2016年巴西里約奧運時,

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,義大利名廚博圖拉曾發起類似活動,每天從選手村、贊助商及合作超市中搶救即將被丟棄的食材,製成5000分愛心餐點,轉贈里約貧民。主婦聯盟等十多個公民團體呼籲搶救世大運剩食。 記者邱瓊玉/攝影 分享 facebook 主婦聯盟環境保護基金會專員沈寶莉說,北市府在世大運期間,應開放公民團體進入場內檢測及記錄食材利用狀況,清點每日食材庫存量,依前一日廚餘量彈性調整翌日餐點,並為廠商訂定減碳目標;北府也應開放市民免費索取剩餘的新鮮食材及用品,或供社區弱勢者享用,就可讓剩菜變「天菜」。十餘個公民團體昨天宣布成立「世大運剩食再利用聯盟」,呼籲柯市府結合社會局、衛生局等局處成立「世大運剩食跨部門工作小組」,提出具體落實方案、追蹤進度;市府應招募志工,定點定時專責剩食物資包裝及發放,並提供適合場地,讓公民團體進行剩食再利用、物資回收。由於世大運供餐時間從清晨5時到隔日凌晨1時,長達20小時,各區里長應探詢開放社區冰箱、社區餐廳等據點以供運用,尤其切勿浪費熱食,要把愛心送到最需要的市民手中。聯盟也指出,世大運組織委員會應納入公民團體參與,不只是台灣主辦規模最大的國際綜合性運動賽會,更凸顯這是全球最有愛心的運動賽事。公民團體呼籲搶救世大運剩食,市府相關單位表示,將寫入營運計畫,請廠商配合。 記者邱瓊玉/攝影 分享 facebook 市府:將請廠商配合對於公民團體提出世大運搶救剩食計畫,北市府社會局希望廠商可以和公民團體對話,將相關措施寫入營運計畫書;世大運餐飲防護處表示,剩食不浪費已是全球趨勢,將請廠商配合。世大運1.2萬名選手的餐飲由澳商GlobalHospitalityGroup公司得標。該公司具有2016里約奧運及2014格拉斯哥英國聯邦運動會餐飲供應服務的經驗。世大運餐飲防護處長璩大成說,剩食不浪費、珍惜物資已是全球趨勢,得標廠商原本製作每日餐點都會評估選手、人員整體食用量,避免浪費食材也減少剩食量;若有公民團體希望一同解決剩食問題,餐飲防護處也願意主動介入,要求廠商做好剩食管理及再利用,協助把剩食傳遞到真正有需要的市民手中。里長方荷生指出,很高興有人提出世大運剩食不浪費的建議,他願意招募更多志工,定點定時專責為剩食、物資包裝,並開放社區冰箱、社區餐廳據點,讓各種類型的食物銀行存放剩食,提供社區有需要的民眾。,

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