一名45歲的保險公司業務員，
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，因工作關係幾乎天天應酬飲酒，
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，最近和客戶聚餐時，
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，望著滿桌佳餚，
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，卻因味覺失靈，
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，食之無味，
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，赴醫檢查發現是因飲酒過量，
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，造成體內維生素A、B12、鋅和葉酸含量不足，導致味覺異常。經戒酒並補充營養素後，才終於再次嘗到食物的美味。亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部醫師鄒永恩（左）指出，因長期大量飲酒，大量消耗或抑制維生素生成，進而造成味覺障礙。圖中患者非當事人。圖／亞大附屬醫院提供 分享 facebook 亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部醫師鄒永恩指出，患者因長期大量飲酒，會大量消耗或抑制維生素生成，進而造成味覺障礙。此類患者主述多為「沒吃東西，卻覺口中有苦味或鹹味」，或是因味道敏銳度降低，食物常加入大量調味料，反而增加心血管疾病、癌症等風險。 他說，當食物進入口腔後，食物中的化學分子會與口腔黏膜表面的味蕾結合，並由上皮細胞經人體的第7、9、10對腦神經傳遞到大腦皮質產生味覺，當此路徑途中出現問題，就會造成味覺異常與障礙。味覺障礙除影響進食的樂趣，也可能因無法辨識食物的新鮮度，增加食物中毒的風險，嚴重時更可能出現失智症、憂鬱症等併發症。鄒永恩說，造成味覺異常的原因相當多，包括老化、口腔衛生不良、系統性疾病、藥物、神經受損、接受放射線治療及化學治療、營養素缺乏、上呼吸道感染和荷爾蒙改變等，一旦發現狀況，建議須由專業醫師診斷，才能對症下藥。他提醒，味覺異常代表身體某些部分出現警訊，對年長者來說，應確保他們每日攝取均衡飲食，避免因營養不良而影響健康。對其他年齡層的民眾來說，應改善口腔衛生、檢視使用的藥物並與醫師諮詢，再做調整、補充適量營養素和水分等，才能享受進食的樂趣，避免嚴重疾病發生。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康，