嘉義區漁會昨天在東石漁市場舉辦第8屆剖蚵大賽，
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，3秒就剖1顆、5分鐘可剖出1公斤鮮蚵。主辦單位直言，
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，今年參賽人數創新高、競爭激烈，
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，想拿冠軍像在拚世界盃。嘉義縣東石鄉是蚵仔故鄉，
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，所生產蚵仔品質佳、味道鮮美，
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，被稱為東石「牛奶蚵」，
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，嘉義區漁會為推展蚵文化，
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，每年舉辦剖蚵大賽、請遊客吃巨無霸蚵仔煎，至今已成地方盛事，今年共有男、女、高齡、新住民及校園組300多人參賽，年紀最長80歲、最小8歲，周邊各國小都組隊參加。 「剖蚵是東石文化特色！」嘉義區漁會理事長戴澤文表示，多數東石人從小就接觸蚵仔，養蚵、剖蚵、賣蚵仔海鮮，舉辦比賽不僅推廣地方特產也是文化傳承，尤其看到許多年輕人及小朋友參賽，代表東石剖蚵文化持續傳承。8歲塭港國小1年級的蔡芷辰聽到哨音響起，立即拿起蚵殼、持蚵刀在殼縫挑轉剖蚵拋入水盆，雖然因為力氣小，有時無法一次轉刀剖開蚵殼，但她很有耐心多轉幾次，剖蚵挑出蚵肉，現場觀眾看了直說「好厲害喔！」蔡芷辰說，幼兒園小班就跟著阿嬤玩、學會剖蚵，小小1盆就有60元。各組冠軍如下，男子組高銘鴻、女子組賀茂春、高齡組張麗雲、新住民組潘細霞、校園組塭港國小。許多東石學童從小就在家中學會剖蚵，參加剖蚵大賽各個有模有樣。 記者卜敏正／攝影 分享 facebook，