健康你我他／彩虹飲食之賜 全家得以好身材 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，但充滿活力），
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，我和外子即將知命之年，
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，也沒有小「腹」婆、大「腹」翁的煩惱，
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，這都要歸功於彩虹飲食之賜。感謝住家旁有一畦菜園，
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，而婆婆又是最勤勞的菜農，
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，不管菜價如何波動，家人日日年年都有當令、無毒、最鮮的蔬果可以品嘗。客家人有句諺語說：「三日無食青，行路一片輕」，意思就是三天不吃青菜，連走起路來都沒精神，可見得蔬菜帶來的能量不可小覷，這和現在營養師所提倡的「一日五蔬果，疾病遠離我」也有異曲同工之妙。家人用餐時習慣先喝我煲的湯，我都以蔬菜為基底，最常用的是番茄、洋蔥先熬煮成汁，接著加入孩子喜歡的玉米，上桌前再放肉片、九層塔，就是一鍋暖人心，去疲憊的好湯頭了。胃經過熱湯的溫潤後，我們會大啖綠油油的青菜，如顧胃的高麗菜，增加抵抗力的菠菜；除此之外，還會有色彩繽紛的什錦蔬，如紅椒、木耳、玉米筍，顏色鮮豔的蔬菜，在中醫的五行論裡，對身體的各器官都有幫助。用餐至此也有五六分飽了，再吃一些糙米地瓜飯，搭配魚或肉或豆腐，不只舌尖獲得滿足，腸胃得到安撫，整個人還神清氣爽。不用減肥、挨餓，就以彩虹飲食為主，吃得健康又愉悅。●九層塔含有維生素A、維生素C、維生素K、礦物質鉀、鈣、鐵等，可增強免疫系統、預防血管老化。 圖/梁純綉 分享 facebook，