白天從事平面設計的老闆盧頞(音同餓)和合夥人詹智能日前受訪說,
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,因為愛吃鹹酥雞,
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,住家周邊卻沒有任何攤位賣鹹酥雞,
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,一年多前決定下班後自己擺攤,
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,如果賣不完還能吃掉;接著由盧頞設計趣味十足的標誌及攤位招牌,
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,取諧音攤名「閒」酥雞,
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,並印「叫雞專線」電話號碼,
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,讓客人去電預先點購。
吃透透胖15公斤
由於兩人過去沒有擺攤賣鹹酥雞的經驗,
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,創業初期發揮「神農嘗百草」精神,
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,吃遍台北市及新北市的鹹酥雞攤,並不斷研究該怎麼炸才好吃。盧頞笑說,因為吃不停,開業至今胖了至少十五公斤,當兵前還不到七十公斤,現已八十五公斤。
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