排隊名店「大師兄銷魂麵」遭衛生局開罰六萬元。圖／台北市衛生局提供 分享 facebook 台北市衛生局今年首度運用大數據分析進行衛生稽查，
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，衛生局今年初以去年度的稽查結果當基礎資料，
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，透過數據分析軟體找出初查不合格率高的店家，
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，並運用臉書、IG等社交軟體，
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，再交叉比對找出當紅店家、加強稽查。北市衛生局昨公布今年2月分稽查結果，
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，發現中山區排隊名店「大師兄銷魂麵」的工作人員體檢不齊全、冰箱內部不乾淨、食材醬料覆蓋不完全，
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，以及作業區插座髒汙；複查後仍有一名員工尚未完成體檢，
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，衛生局依食安法開罰6萬元。 大師兄銷魂麵副店長山口表示，店裡有員工尚未體檢，主因新進人員還在試用期，因此尚未安排體檢。北市衛生局表示，衛生稽查初查合格率偏低區域，前5名分別為西門町熱門小吃店、信義百貨國際餐飲、捷運中山站周邊特色餐飲、台北榮民總醫院周邊熱門餐飲及內湖科學園區聚會餐館。衛生局表示，由於大數據分析需要長時間搜集資料，衛生稽查大約每半年至一年才能進行一次，未來將定期做類似稽查，加強食安把關。衛生局指出，2月共稽查48家業者，觀光客眾多的西門町有多家業者初查皆不合格，但複檢已全數過關。西門徒步區街區發展促進會總幹事林美文說，西門町一直有在宣導店家注重食安，衛生局加強稽查是好事，可讓店家更加警惕、自律；這次上榜後，商圈會更加強宣導。，