保鮮盒送弱勢 隔夜菜不走味

新北市家扶中心訪視受扶助家庭，租車網，發現一對就讀國小姊妹晚餐常常是「一整鍋隔夜的菜飯」，油柑酵素，反覆加熱。由於不少貧困家庭都有如此現象，租車公司，為免飯菜變質，便宜租車，家扶將送給1500個扶助家庭各一組玻璃保鮮盒，戚風蛋糕，方便把食物分開保存、加熱，避免變質。
新北市家扶中心主任周大堯表示，類似個案不少，但食物混在一起反覆加熱，不僅容易變質，長期下來營養攝取也不夠均衡。計畫送給貧困家庭多功能玻璃保鮮盒，可將食物分裝存放、加熱，以保持食物衛生，但希望各界贊助經費。
家扶中心社工員昨天說，上月訪視一名單親媽媽時，發現她因遭家暴與丈夫離婚，獨自扛起家計，日夜兼差打零工，每天下班回家都比較晚。
社工員發現，就讀國小的大女兒每天放學後，主動張羅自己和妹妹的「晚餐」，是前幾天媽媽煮的菜全部放在一整鍋，放進冰箱冷藏再加熱的隔夜菜，有的菜已經變色、變味。社工員因此建議媽媽使用保鮮盒分裝，分次加熱避免食物變質。
家扶中心表示，受扶助家庭中有不少家庭，都因家長忙於工作晚回家，為了省錢省事，往往就煮一大鍋菜飯，加熱吃好幾餐。，