大陸官方大力推動夏季的「夜間經濟」，
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，各地城市的夜生活正精彩。夜間消費中，
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，更是永遠脫離不了「吃」，
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，一家家「深夜食堂」不斷冒出頭，
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，其中，
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，又以麻辣小龍蝦這個「網紅宵夜」最受夜貓子青睞，
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，小龍蝦吃出人民幣千億元產值，
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，商機無限。據指出，
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，每天晚間6時至9時，以及11時至次日凌晨1時，是小龍蝦堂食訂單的高峰期，大陸網路訂餐平台「美團」點評的報告顯示，2018年大陸的小龍蝦總產值已突破人民幣4000億元，僅在美團平台消費者就吃掉了約4.5萬噸小龍蝦。今年前5個月，小龍蝦交易額更是已經達到去年的77%，可望再創新高。 北京市的「簋街」又被稱為「小龍蝦一條街」，胡大飯館、仔仔小龍蝦等麻辣小龍蝦名店齊聚，每日華燈初上時，特別是胡大飯館在簋街上多家分店門口，早已坐滿了排隊等號的食客，尤其碰上周末假日，更是人聲鼎沸，排隊盛況一直延續到凌晨時分。藉著北京市大力發展夜間經濟，「全家」便利商店也借力使力，看準這股熱潮準備大賺宵夜財，全大陸只在北京開賣多款小龍蝦產品和「擼串」套餐。繼去年首推小龍蝦盒飯後，北京全家便利商店響應北京市推動的「夜間經濟」，近日再推出多種「夏季限定」的小龍蝦系列新品，其中，龍蝦包、龍蝦三角飯糰、麻辣小龍蝦僅北京市場售賣，此外，全家同時推出了「顏值」高的彩色蒸包和適合一人食用的夜宵套餐「烤串+啤酒」。新發售的小龍蝦品項受消費者喜愛，北京全家夜間銷售比同期增長幅度達兩位數，夜間銷售占比達約20%，這也意味著，便利商店「撈過界」，不僅和餐飲業競爭夜宵市場，對「小龍蝦財」也要分一杯羹。小龍蝦市場的活絡，除主要產地政策支持外，也離不開夜間經濟活躍帶來的榮景。不過，今年上半年，小龍蝦市場價格卻出現走低情況，一方面，去年「世界盃」消費的退潮影響了夜宵市場，進而衝擊小龍蝦需求端，更關鍵的是大量資本投入，小龍蝦市場供過於求。消費者也從過去風靡追捧，到如今理性看待；如何走出夜宵市場的麻辣口味定位，吸引更多客群，小龍蝦業者可得緊抓消費者的心理。，