國賓大飯店Andante Bristro韻味餐廳昨天在花蓮文創園區開幕，
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，以古早建築包覆現代內裝，
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，以歐式手法料理花蓮在地食材，
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，讓遊客品味悠然、慢活的花蓮風情。
去年10月營運的花蓮文創園區，
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，是原來的花蓮舊酒廠，
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，民國100年由文化部以ROT案公開招標，由新開公司得標，園區26棟廠房倉庫將於3年內整理為展覽、演出、餐飲、商品、旅遊資訊等空間，預計民國104年全區營運。
其中部分空間已舉辦晚會、大型典禮、展場，上月啟用的第17棟酒文化體驗館，結合老夫子漫畫和授權商品，更成了獨特的主題展館。
Andante Bristro韻味餐廳是國賓大飯店首度將餐飲與文創結合，且位於園區歷史最久的建築物、民國16年啟用的舊酒廠紅露酒廠辦公廳，也是園區第1棟被列為歷史建築的廳舍，餐廳1、2樓有超過160個座位。
國賓大飯店餐飲部副總經理林淑芳、品牌主廚江定遠說，國賓大飯店進駐花蓮，以歷史建築的新生與復古為主題，由Andante Bristro韻味餐廳將在地食材融入五星級料理，讓非常有台灣特色的舊酒廠，融合古與新，讓縣民、遊客在歷史建築享用現代的西式餐飲。
「以花蓮在地食材為主」，江定遠以南瓜為例，選用的是花蓮縣秀林鄉西寶地區的南瓜，結合富里鄉的稻米，不論做成義大利燉飯、西班牙海鮮飯、烤飯，米粒口感佳，「不用大老遠自歐洲運米來煮。」
Andante Bristro韻味餐廳上午11點半至下午2點半、下午5點半至9點半營業。電話（03）8331819。，