隨著消費者口味轉變、業界競爭日益激烈,
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,速食業者都正積極創新修改菜單,
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,包括麥當勞正考慮調整國內菜單、增添在地化與客製化元素等。Belus資本顧問公司首席股市策略師索齊指出,
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,速食業明年將掀五大潮流:
●冷飲變革:速食業多年來都只提供氣泡飲料和檸檬紅茶,
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,但明年起,
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,百事的新低卡冷飲(例如Sobe氣泡冰茶和Lifewater)將成為速食套餐的飲料選項,
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,有望引起想嘗鮮的顧客興趣。
●迎合千禧世代:百勝集團(Yum)日前暗示將行銷必勝客(Pizza Hut)為千禧世代設計的新產品,
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,這些產品可能包括為忙碌一族打造的「可攜式披薩」,
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,也可能提高菜單多元性。
●複合品牌:許多業者都正迅速成為品牌管理業者,水牛城雞翅等企業都有意把小型新興品牌納入旗下,讓集團組成更多元。企業主正密切關注併購機會,投資人也將看好有藉購併提振成長雄心的餐廳。
●提高忠誠度的回饋方案:許多企業祭出回饋方案,以提高顧客忠誠度,頗有斬獲。但若市面上回饋方案太多,消費者就須做出選擇。
●語音點餐:達美樂已推出手機語音點餐應用程式「Dom」,之後也可望結合蘋果的智慧手表,預料將引領產業潮流。畢竟,讓顧客買東西的流程愈簡單愈好,因為沒人會喜歡在訂購披薩時,還得連戳五次手機。,