巨無霸!211台斤超大龍膽石斑 變百人佳餚

花蓮七星潭一家定置漁場,

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,前天網獲巨無霸龍膽石斑。記者王燕華/翻攝 分享 facebook 一尾重達211台斤的超大龍膽石斑,

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,前天游入花蓮七星潭定置漁場網內,

系統建置

,在地餐廳業者以15萬元買下,

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,推出特色無菜單料理以饗饕客,

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,預計可供上百人享用。這條海中巨無霸有211台斤重、180公分長,

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,胸鰭比女生的臉還大,每片魚鱗是成人大拇指的2倍。在地漁民表示,養殖逾3年、營養足夠的龍膽石斑,約可長到30台斤重,若是野生,這種體型在海中生長要超過30年,七星潭已有10多年沒有見過,十分罕見;但也有人推測,可能是10年前八八風災時從屏東養殖場「脫逃」的龍膽石斑。 花蓮洄瀾灣景觀餐廳推出龍膽石斑入菜的無菜單料理。記者王燕華/攝影 分享 facebook 在地的洄瀾灣景觀餐廳以15萬元買下,即起推出無菜單料理,餐廳主廚游文賢說,入行30多年,沒看過這麼大尾的龍膽石斑,可說是「石斑之王」。餐廳負責人王興福表示,龍膽石斑肉質鮮美,不只魚肉,連魚皮、魚鱗、魚骨都能入菜,至少可有8種烹調方式。大尾龍膽石斑網獲消息傳出,引發論戰,有民眾覺得沒放生吃下肚好可惜,也有人認為,龍膽石斑並非保育魚種,作成料理並無不妥。一家定置漁場業者表示,龍膽石斑可養殖,沒規定不能捕捉,很多定置漁場業者網獲豆腐鯊等保育魚類都會主動放生,也有不少定置漁場配合學術研究、海洋保育,希望外界不要過於苛責。,

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