價格不到一半 金鯧黑鯧也不錯

花蓮區漁會總幹事王鐙億說,

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,黑鯧(右)與白鯧肉質都很細嫩。 記者范振和/攝影 分享 facebook twitter pinterest 海大水產養殖系教授冉繁華說,

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,近廿年來白鯧捕獲量愈來愈少,

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,加上人為炒作,

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,價格愈炒愈高,

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,漁民更搶著捕撈,只會衝擊海洋資源,造成白鯧族群量愈來愈少。中研院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭鼓勵民眾改吃養殖的金鯧(黃鯧);海大助理教授黃之暘也說,除了金鯧,黑鯧也是好選擇,兩者價錢都不到白鯧的一半。冉繁華表示,白鯧分為太平洋白鯧和印度白鯧,都是野生魚種,捕撈不易,人工養殖技術也尚未成熟,面對氣候變遷和漁民過度捕撈的雙重壓力,白鯧族群量只會走下坡。邵廣昭鼓勵民眾改吃養殖魚,保護日漸枯竭的海洋生態。例如外型和色澤都酷似白鯧的金鯧(黃鯧),肉質鮮美細軟,價格還很平易近人。金鯧台灣南部、東部海域有產,也可人工繁殖。,

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