美食新天地/除夕圍爐 粵式年菜吉祥美味

望月樓推出除夕團圓經典年菜套餐有八道菜,

降火氣

,極具吉祥味。 圖/Mega 50 餐飲及宴會提供 分享 facebook 歲末年終,

室內裝潢設計

,想要圍爐吃好料?新北市板橋百揚大樓48樓「望月樓」,

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,今年推出過年必備的食材,

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,精心烹煮粵式6人份八道菜外帶「望月樓除夕團圓經典年菜套餐」,

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,還準備單盅「迎新報喜鮑魚佛跳牆」供選購,

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,所有外帶年菜全是除夕當天新鮮現製。望月樓主廚蘇權暉的特地設計出粵式年菜套餐表示,

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,這八道菜都是過年必備的雞鴨魚肉,道道都有吉祥含意,最特殊的是,拿回家復熱也不減風味,即使隔日熱來吃依舊好吃。 望月樓除夕團圓經典年菜套餐包括「鴻運吉祥燒味拼盤」、「黃金滿堂芝士焗大蝦」、「年年有餘蔥油蒸龍虎斑」、「闔家幸福鰻魚糯米飯」、「迎新報喜鮑魚佛跳牆」等八道菜;其中「富貴波特酒醬燒小排」由豬小排沾粉生炸,再加波特酒、紅糟中式香料陳醋滷汁燉煮而成,最後用青蔬圍邊裝飾,香氣四溢。「財源滾滾脆皮炸子雞」則用剁碎蔥薑蒜塞入約一公斤重土雞腹中,醃上一晚,再用熱水淋雞皮、上醋水後,風乾八小時,小火生炸至熟,全雞(「家」的閩南音)上桌,象徵團圓美滿。「萬事如意椰汁年糕」中的年糕有步步高升意思,這道椰汁年糕用糯米粉、玉米粉、澄粉依比例加水、砂糖、椰漿以及老抽調成,上籠蒸熟後,會變淺橘色,相當喜氣,最後撒上花生糖粉食用,冷熱皆宜。望月樓表示,年菜套餐售價9999元,1月15日前預訂且付清款項,還可享九折優惠,至於單盅「迎新報喜鮑魚佛跳牆」每盅台幣2888元,訂購可電(02)7705-9703。,

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