食藥署104年抽驗市售100件即食生鮮蔬果不合格率達到25％。 記者陳雨鑫／攝影 分享 facebook 俠醫林杰樑曾呼籲民眾少吃生菜，
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，主要是生菜處理不當恐殘留寄生蟲或病菌，
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，根據衛福部食藥署稽查，
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，生菜最常被驗出金黃色葡萄球菌、李斯特菌、沙門氏桿菌等，
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，日本、美國等地都有因為生食蔬菜引發中毒的案例，
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，呼籲民眾買回家後，
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，用冷開水再清洗一次，
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，建議最好熟食。食藥署104年年抽驗市售100件的即食生鮮蔬果，檢驗金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、病原性大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏桿菌等5種病原菌，不合格率達25％，其中金黃色葡萄球菌不合格數最多，達23件，其餘則為李斯特菌、沙門氏桿菌。食藥署研究檢驗組科長林旭陽表示，即食生鮮蔬果感染金黃色葡萄球菌風險最高，最常被汙染的即食生鮮蔬果以「葉菜沙拉」為最大宗，其次為即食芽菜製品、截切水果。林旭陽表示，金黃色葡萄球菌一直都是國內食品中毒病因前3名，汙染原因多為工作人員手部傷口或衛生習慣不良，導致交叉汙染，而李斯特菌對免疫力弱的老年人、嬰兒、孕婦等可能造成致命危害，且潛伏期長達3周。林旭陽表示，使用生菜沙拉前，最好額外用冷卻的開水清洗才能洗掉病菌。根據最新一期食物中毒統計，中毒案件發生地點最多的地方為餐廳、學校、自宅、外燴、醫療場所，其中患者最多以學校為最多，其次為餐廳，食藥署也呼籲，平時最好以熟食為主，減少生食的攝取，也能減少中毒機率。食藥署也公布國內山泉水、混用山泉水的檢驗報告，其中3處山泉水檢出諾羅病毒。國內外皆有因引用山泉水中毒的案例，大陸、西班牙還曾發生疑似瓶裝礦泉水業者使用山泉水沒有確實煮沸，造成諾羅病毒感染案例。食藥署建議，飲用山泉水，千萬要先煮沸，諾羅病毒怕熱，煮沸後才能減少感染風險。，