華航飛機餐這塊排骨…動用十大廚研發 | 產業綜合 | 產經 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 興航案衝擊善後 財經焦點 科技產業 金融要聞 稅務法務 產業綜合 商業企管 房市情報 udn / 產經 / 產業綜合相關新聞河川局首位女局長 曾鈞敏上任成大新創團隊 跨出校園組公司華航搶客 推空中鐵道便當新藥出籠 快攻國際盃國衛院技轉…生技獲利密碼台灣再圓一回 玩具王國夢趨勢魔法VR巴士啟用 要讓偏鄉童一窺星河奧秘南山人壽 引進歐洲耶誕市集滙豐銀行 贊助關渡自然公園旅行社國旅廣告不實 觀光局盯求質求精 寶成發展新主軸寶成發運動財 大陸開健身房北市推「北投再生」 賴正鎰響應華航組「小聯盟」 衝高載客率Uber搶攻外送 加速台灣餐飲業質變買東西、做生意必懂新單字：區塊鏈華航飛機餐這塊排骨…動用十大廚研發分享分享分享留言列印A-A+2016-12-03 04:20經濟日報 記者陳景淵／台北報導WhatsApp 華航此次開發空中版鐵道便當，
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，由轉投資事業高雄空廚掌廚，
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，為此高廚出動10名主廚，
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，以鐵路便當為範本，
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，耗時近兩個月開發，
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，特別挑選適合空中食用的菜色，
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，最關鍵的排骨厚度約1.5公分，
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，採手工斷筋處理，
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，並取一條里肌肉的中段精華部分，高廚直言，該排骨軟嫩又厚實，在眾多鐵道便當可望占有一席之地。高雄空廚總經理李河源表示，接到華航的構想後，動員高雄、苗栗、松山三廠的十大主廚，最後由高雄區的總主廚莊宏隆獲最高評比。華航攜手高雄空廚，將推出鐵路排骨餐。 記者劉學聖／攝影 分享 facebook，