寬達食品董事長孫大強曾引進麥當勞、FRIDAYS星期五餐廳、澳美客牛排館等品牌，
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，在國內有「美式連鎖餐飲教父」的美譽；新品牌American Steakhouse是他30年來一大考驗，
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，菜單中有傳承也有創新，
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，展現美式餐飲的彈性。孫大強說，
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，American Steakhouse是涵蓋不同區域的美式餐飲，
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，未來將採取兩條發展路線，
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，首先牛排會有各地不同的口味，
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，包括紐約、芝加哥、奧爾良等地，
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，展現牛排的豐富度和深度。另外，
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，經營會更有彈性，結合台灣人喜歡的口味，例如漢堡排可做成類似獅子頭，加入泡菜、辣醬，提升創意度。孫大強認為，American Steakhouse將採取更靈活的策略發展，現有的大店定位為明星店，採取全菜單模式，規模較小的衛星店會因應商圈特性，選擇特定商品；未來也會考慮開放加盟。，