家樂緣十周年 高檔、團膳、外賣通吃 | 台商情報 | 兩岸 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，明年是廣州家樂緣十周年，
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，總經理林逸然擬定三方向，
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，要做大做強家樂緣。他說，
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，今年將展店六家，
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，並轉型研發較高端的品牌進駐商場，首家商場店預計今年底、明年初開張；同時搶攻外賣市場，並著重企業團膳開發。要達到每天翻桌率15次，人流是選點關鍵，家樂緣鎖定5百公尺內至少兩萬人的商辦區，但林逸然觀察，網路化及微商興起，影響商辦集中度；且廣州商辦已呈Ｍ型化，一是往最高級的珠江新城發展，另一頭則是政府補助開發的孵化器或試點所在地。他說，為搶進高級地段，家樂緣正針對商場店研發更高檔品牌。一樣採自選式，但重新調製菜品及品牌形象。至於人口較稀的二線城市，則「化繁為簡」，原每天58道菜供應兩千人，之後針對七、八百人縮減規模。目前家樂緣進攻商辦，搶的是午市商機。但林逸然說，愈來愈多年輕人不煮飯，加上大城市下班高峰塞車嚴重，不少白領下班後乾脆吃完晚餐再回家，未來家樂緣將調整晚餐比重，搶攻外食族。團膳獲利頗豐，家樂緣光進駐華為、阿里巴巴兩大企業，就佔總營收的四分之一。林逸然希望持續拓展團膳市場，大企業林立的南沙區、郭台銘位於廣州增城的新廠都是目標，並逐步耕耘一般企業、學校、政府的食堂。互聯網外賣平台盛行，目前家樂緣已進駐餓了麼、百度、美團外賣。林逸然說，線上配菜選擇性多、豐儉由人，近來對官方出手管制外賣平台，反而對食安有保證的企業有利，加上知名品牌上架外賣平台具議價優勢，外賣平台有利家樂緣發展，是今後努力拓展的市場。，