嘉義東石、布袋進入蚵收成季，
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，剛收成的鮮蚵碩大肥美，
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，每顆有2個50元硬幣大。 記者卜敏正／攝影 分享 facebook 「快來吃鮮蚵」嘉義東石、布袋進入蚵收成季，
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，鮮蚵剖開後蚵肉碩大肥美，
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，每顆有2個50元硬幣大，
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，產地價每台斤約140元，
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，品嘗正是時候。受風災、氣候影響，
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，去年底至今年初牡蠣每台斤產地價曾飆漲到200元，
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，蚵仔煎等小吃業者大喊吃不消。今年春天氣候溫和，
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，蚵仔快速成長，鮮蚵肥美碩大，相當誘人。 「清明後、中秋前是蚵產季！」嘉義區漁會推廣部主任吳純裕表示，氣候影響蚵成長，春、夏季無颱風攪局、海象佳，海水浮游生物多，蚵仔消化系統好、吸收快，長得嫩又肥，目前產地價格平穩，但中秋前夕烤肉需求多，價格必上揚。入冬後海水浮游生物少，蚵仔吃不飽自然瘦小。他說，東石、布袋外海到外傘頂洲間，海水乾淨、無汙染，加上春夏高溫、潮流穩定，適合蚵成長，蚵肉肥美，當地人俗稱「西施奶」，又稱「牛奶蚵」，意指蚵的蛋白質比母奶還純，營養價值高。吳純裕指出，曾和當地漁民、美食家矇眼試吃東石近海、外傘頂洲及台南等產地鮮蚵，最後大家公認「外傘頂洲」鮮蚵最甘甜。，