食安問題層出不窮，
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，連知名品牌正義公司的豬油也淪陷。曾擔任知名飯店主廚、現在大專院校餐旅系任教的周景堯表示，
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，很難從外觀或氣味判別豬油好壞，
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，若不想把黑心油吃下肚，
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，除了自製豬油，
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，最好的方式就是暫時別吃。
經國健康暨管理學院餐旅管理系主任周景堯曾在台北希爾頓飯店、遠東國際飯店擔任主廚，
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，面對黑心豬油問題，
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，他直言，「氫化後又添加再製成的豬油，根本沒轍」。
周景堯說，接連爆發問題的兩家豬油公司都屬大品牌，看到新聞時不禁感嘆，「怎麼會這樣呢？」加工後的豬油光從色澤、氣味等方式，完全測不出好壞，因為不曉得豬油的源頭是什麼，許多知名飯店都已經淪陷，「若要避免誤食黑心豬油，就是不要吃」。
如果因為料理所需一定要用到豬油，可以買肥豬肉，用小火慢慢把油燒出來，或是以奶油代替，「雖然成本較高，但至少較安心」；如果是外食族，則可選擇食用少油、少鹽的清淡食物，像是以燙、煮、蒸、涼拌或清炒的烹調方式油量較少，可降低誤食黑心油的機會。，