業者劉郡賣台南鹹粥、鍋燒意麵、意麵全是從台灣進口。 樊德平/攝影 分享 facebook 位於東莞東城家樂福地下室的「兩岸美食老街」,
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,設有多家特色台灣美食,
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,包括在大陸少見的鍋燒意麵、脆皮蚵仔煎、臭臭鍋、雞翅包飯等,
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,不僅全是台灣老闆親自掌廚,
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,許多配方、食材更是直接從台灣過來,
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,保證原汁原味。業者劉郡珉在美食街裡賣台南鹹粥、鍋燒意麵,
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,他說,
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,剛來大陸的頭幾個月,
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,一直在尋找合適的麵條,
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,但「口感都不對」,最後只好從台灣進貨,走小三通過來,成本雖高,但才能做出正宗鍋燒意麵,不砸台灣美食招牌。陳俊翰的大腸包小腸,是用糯米腸包台灣香腸和墨魚腸,半紅半黑,當地人覺得很新奇。 樊德平/攝影 分享 facebook 業者陳俊翰的「歐買GOD大腸包小腸」,不僅製作具新意的脆皮蚵仔煎,還在傳統的大腸包小腸上添加新元素,用糯米腸包台灣香腸和墨魚腸,內餡半紅半黑,再加上秘製醬料、自製蘿蔔乾、蒜片等,讓許多大陸食客覺得很新奇。一支支墨魚腸、香腸,都被整齊立起放在火山石上保溫,顧客點單後,才會拿下來放到烤爐上再烘一烘,陳俊翰說,這個做法不僅是一種噱頭,也可避免香腸外皮久置乾裂。曾在台灣擔任飯店主廚30多年的曾作霖,現在則在這裡賣臭臭鍋、臭豆腐等台式料理,他說,大陸人也愛吃火鍋,但要有台灣特色,又不能只賣傳統涮涮鍋,最後想到早已普及台灣大街小巷的臭臭鍋,加上泡菜都是自己醃製,保證健康美味。曾作霖的臭臭鍋,在大陸火鍋市場別具一格。 樊德平/攝影 分享 facebook 「兩岸美食老街」自去年7月開幕至今,每逢平日中午、周末假日,人潮不斷,經營者邵汪洋表示,已有擴建一次座位,目前可容納約300人,未來還會考慮再擴大美食街範圍。邵汪洋說,所有進駐的業者都會經過審慎篩選,都具特色,且與周邊其他商家產品差異化大,一定要讓大家吃得道地,不需到台灣也能享受台灣美食。她指出,美食街所在位置附近辦公樓林立,白領族群人口多,因此目前推出「會員日10元均一」活動,在每月22日會員日,每個店舖都會推出至少一道10元商品,搶攻白領商機。,