香江風情/包租公治港

包租公之廣為外界所知,

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,是拜周星馳的「功夫」一片;但對於香港人來說,

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,那是與粵語殘片一樣具悠久歷史。誰都知道包租公厲害,

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,但厲害到今天般可治港了,

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,誰都沒想到。
說到「包租公治港」,

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,是由一間知名小店的遭遇而起。那間小店,

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,是剛贏得「全球最佳機場餐廳」的「阿鴻小吃」。
「阿鴻小吃」是間小型潮州菜館,

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,其招牌菜包括招牌撈麵、阿鴻鴨舌、住家老火湯等。該店的鎮店之寶則是鹵水鵝,

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,老饕們形容為鵝片嫩滑,

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,鹵水味濃而不鹹,鵝皮甘香豐腴。其在香港機場開的分店,更有專為機場旅客定製的「帝皇鵝鬆蒸包」,以「鵝肉細、蔥花香、包軟綿」聞名,有人不坐飛機,卻為了一嘗蒸包美食而專程跑去機場。
「阿鴻小吃」的聲名遠播不是因為機場餐廳美食,而是因其已連續五年成為米其林一星級榮譽食肆。「阿鴻小吃」能獲此佳譽,靠的是位於港島北角老區的一個小店。
「阿鴻小吃」在港島北角和富道的發跡老店,駐紮已十一年之久,最近傳出被包租公大幅加租,只能被迫遷走,考慮九月另覓新舖。
「阿鴻小吃」的老闆黎偉鴻說,現在小店只可容納約三十人,客人動輒要等一小時。租金貴不成問題,但也要貴得有道理。最近他仔細地留意同區出租的店面,但符合條件的非常少,出得起錢又未必有得租。
「阿鴻」的遭遇,只是香港現在天天發生的故事之一。香港一間接一間的老店,近年紛紛因租金大幅上漲而被迫搬遷甚至歇業。
香港地產界人士黃良昇分析指出,現在有種「漣漪效應」,陸客自由行令香港核心旺區,全部商店都變成國際品牌的天下,本地大品牌紛紛退守二、三線街區,本土小店又被本地大品牌擠占,退到舊區深巷。
今天的香港,全球天價店面一再出現。在房東瘋狂追逐租金利潤之下,治港之權,看似已移到包租公們手裡,因為今天香港城市風貌之變,得由他們說了算。,

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