台南市是飯店業近兩年的熱點地區，
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，除香格里拉、麗緻、長榮等既有業者，
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，老爺、晶華、F-富驛、國建旗下國泰商旅、皇鼎旗下富信等紛紛進駐，
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，老爺酒店集團執行長沈方正昨（4）日表示，
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，台南擁有南科和文化，
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，是商務與觀光兼具的城市，
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，深具潛力。沈方正指出，
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，台南短期內有很多業者投入，
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，隨著新供給出現，市場更加競爭，老爺因為有業主南紡加入，會有很好的利基。目前多數飯店在台南火車站東側小西門，火車站以西僅有台南老爺行旅較具規模。沈方正說，南紡購物中心附近未來是台南的轉運中心，部分政府機關也會進駐周遭，可以說是台南的「信義計畫區」。台南晶英酒店總經理李靖文表示，台南目前以陸客居多，但港澳、日本客有增加的趨勢。台南晶英近期積極開發高端小型團，今年以來客源相當穩定。李靖文分析，部分業者放慢開發速度，因此今年市況會趨於理性。，