枸杞、藜麥…4超級食物沒那麼超級 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物洄瀾秋漾南紡購物全攻略 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 年終購物季 最IN話題 時尚美妝 讚‧好物 南紡購物全攻略 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞醫師節表揚／奉獻逾70年 「老醫師，
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特色美食
，稱任何食物「超級」，
速食料理
，容易誤導大眾，
台式泡菜
，以為吃某種食物就可迅速獲得健康或達成減重。著有「與體重賽跑」(Racing Weight)一書的運動營養師費茲傑洛(Matt Fitzgerald)指出，
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，並非獲大肆宣傳的超級食物並不超級，
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，而是未獲大肆宣傳的其他食物也超級。以下是四種被渲染誇大的超級食物，以及可替代的較便宜營養選擇：枸杞：你可能曾在沙拉發現這種有點酸的小莓果，有些人說枸杞具有鎮靜心神的作用，甚至有助運動表現。但是膳食營養師南西．格斯特(Nanci Guest)說，枸杞很貴，並未證明比其他莓果更營養。飲食多樣是關鍵，寧可吃較便宜、不同種類的莓果。藜麥：格斯特說，藜麥一向號稱是蛋白質豐富的超級食物，但並不正確，它只是比稻米含有更多蛋白質。你可混合不同的全穀物，例如黑麥、布格麥、斯佩耳特小麥、糙米或二粒小麥。這些全穀物沒有一個比其他更好，每種穀物提供不同的維他命、礦物質和植物營養素。羽衣甘藍：羽衣甘藍含有豐富的維他命和礦物質，加在果昔或烤成脆片都好吃。但是費茲傑洛說，羽衣甘藍不是唯一的超級綠葉蔬菜，例如菠菜其實比羽衣甘藍更營養，且含製造血紅素的重要礦物質鐵，以及有助細胞健康的葉酸。黑巧克力和葡萄酒：認為美食是超級食物很危險，而黑巧克力和葡萄酒是最常被視為超級食物的美食，號稱有益心臟並含豐富抗氧化物，但是這兩個東西也屬高熱量，葡萄酒還有酒精。格斯特建議，偶爾享受即可，不要納入每日健康飲食，或是因健康理由而加入飲食。，