主婦變師傅 手工糕餅闢商機

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波麗貼紙

,自製年節禮盒成新趨勢。記者許政榆/攝影 分享 facebook 農曆新年送禮時節,

防靜電

,一群平時在家照顧孩子的家庭主婦變身烘焙師傅,

竹製蒸籠

,透過臉書社團銷售手工餅乾、鳳梨酥禮盒,

高雄清潔打掃

,帶動另類商機。桃園「果凍花」老師翁川惠原是家庭主婦,

禮車

,十年前因對烘焙萌生興趣,先是透過買書學習,不斷試驗,從做簡單的餅乾、蛋糕,接著製作鳳梨酥、果凍花,慢慢摸索出心得;近幾年還在烘焙教室開果凍花課程,從素人變講師。翁川惠用天然色素在果凍體內雕花,短短半小時就「開」出美麗果凍花。她說,家庭主婦時間多,不妨學點手藝,增加生活樂趣;做烘焙也可以陶冶心靈,曾有朋友因感情問題情緒低落,經她鼓勵學烘焙,如今已能在網路販賣貝果、麵包,「烘出好口味,轟走壞心情」。住在龜山的家庭主婦賴若榆開始學烘焙,靠著自學研究出各樣口味手工餅乾。成品出爐後,她先分享給家人、朋友、鄰居吃,再開始上網銷售,1年多來每月有3萬元營業額,不無小補。2009年勇奪曼谷亞洲盃烹飪賽金球獎的「甜點女王」賴曉梅說,像賴若榆這樣的個案,正在各縣市與社區裡傳開,因為通過鄰居試吃「認證」,每逢佳節送禮,鄰居們第一個想到的就是向這些主婦訂購。家庭主婦自製手工糕餅的優點是可以客製化,依買家的不同需求,改變餅乾造型、口味,或調整糖、油分量。,

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