林智堅「洗」摃丸 推廣無人工添加的新竹好物 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
花蓮美食
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
專業影印店
，感謝您的配合。✕買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓新聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 桃竹苗相關新聞林智堅「洗」摃丸 推廣無人工添加的新竹好物分享分享分享留言列印A-A+2017-01-07 14:58聯合報 記者蔡昕穎╱即時報導WhatsApp 新竹食研所與商家技術合作 推出無人工添加的健康摃丸全國首創無添加摃丸，
花蓮火車站附近住宿
，就在新竹市！新竹市長林智堅今天前往新竹「華品摃丸」體驗摃丸製作。他說，
監視器 台中
，摃丸、米粉都是新竹在地美食，
seo
，更是新竹重要產業，
印刷
，而華品摃丸參與新竹市政府SBIR創新研發專案計畫，
工具箱
，與食品工業研究所開發出無添加結著劑磷酸鹽的摃丸，
工商日誌
，口感不打折，
噴霧
，吃的更健康。新竹市長林智堅到「華品摃丸」體驗製作流程，並推薦無添加的新竹好物。記者蔡昕穎／攝影 分享 facebook 獲選105年新竹十大伴手禮的「華品摃丸」，創始於民國68年，現在傳至第二代，仍秉「持品質優先、衛生第一」宗旨，也爭取新竹市政府的中小企業創新研發專案計畫（SBIR）與食品工業發展研究所開發出完全無人工添加物的「健康好丸」。食品工業發展研究所黃書政博士指出，所有需要經過敲打、重組的肉類食品，像是摃丸、火腿、熱狗、魚丸等，都是「乳化肉製品」，需要添加結著劑磷酸鹽來黏著，這是合法的添加物，但攝取過多會影響人體鈣質吸收。他說，食研所耗時2年，研究能夠取代結著劑磷酸鹽的天然元素，現在找到動植物原料，有雞蛋蛋白、牛奶蛋白還有大豆蛋白等，利用這些天然原料取代人工化學原料，同時不影響食物口感，就是這項技術的最大突破，而華品摃丸與食研所合作、技術移轉，做出無人工添加的摃丸。食品工業發展研究所所長廖啟成表示，台灣一年吃掉的食物有2兆元，其中加工食品就有7千多億，越來越多消費者希望自己入口的食物不要有任何人工化學合成的添加物，製程越少越好、配方越簡單越好，這是一個世界趨勢，但摃丸一定需要結著劑才能讓肉黏在一起，因此才需要探討、尋找天然的成分替代，吃的更健康。市長林智堅今天參訪「華品摃丸」工廠，也體驗親手製作，同時推廣新竹好物也鼓勵產業創新研發專案計畫，創造地方品牌形象，增加競爭力。新竹市長林智堅到「華品摃丸」體驗製作流程，並推薦無添加的新竹好物。記者蔡昕穎／攝影 分享 facebook 新竹市長林智堅到「華品摃丸」體驗製作流程，並推薦無添加的新竹好物。記者蔡昕穎／攝影 分享 facebook 新竹市長林智堅到「華品摃丸」體驗製作流程，並推薦無添加的新竹好物。記者蔡昕穎／攝影 分享 facebook，