針對外界質疑食安風波層出不窮，
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，是因為進入司法程序後總是「重法輕判」，
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，食藥署副署長姜郁美分析，
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，基於刑罰與行政罰「一事不兩罰」原則，
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，若考量黑心食品難舉證對人體有害，
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，或犯罪事證可能不足以被起訴，
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，將選擇不移送檢調，
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，而直接處以行政罰，
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，或與司法單位協調援引不同法條，以達成「最嚴厲的處分」，避免大統公司逃過新台幣18.5億元行政罰的狀況重演。
高雄市衛生局已在5日勒令產售「餿水油」的強冠公司停業，9日則祭出5000萬元的行政裁罰，未來若發現新事證將加重處分，同時將葉姓負責人移送地檢署偵辦。食藥署則宣布，由強冠以餿水油回收製成的「全統香豬油」，目前已封存161公噸，糕餅、肉酥等相關食品共下架228公噸，9日起會由各縣市衛生局負責回收或銷毀，也將要求業者報備生產新品的時程及原料來源。
【1成油品流向未明】
強冠共出貨黑心豬油782公噸給第1層共236家經銷商、加工廠及餐飲業，第2層下游食品業者則達1020家。食藥署目前仍未掌握其中79公噸油品流向，北區管理中心主任馮潤蘭解釋，強冠出貨紀錄中有19家廠商通訊資料不完整、對帳不符或表示從未自強冠進貨，因此有待進一步釐清，也有部分廠商不肯配合調查，將交由檢調介入偵辦。
食藥署8日公布包括全統香豬油、強冠未精煉原料油，及最上游原料「胡信德」工廠回收廢油的初步檢驗報告，引發外界質疑檢體過少，且僅檢驗酸價、總極性物質、重金屬、致癌物「苯駢芘」及黃麴毒素等項目，包括塑化劑、戴奧辛、反式脂肪等有害物質都未檢驗，遑論強冠及上游「郭烈成」地下工廠在製油過程中，可能添加的化學物質，因此檢驗結果根本無法證明全統香豬油無害。
【增加檢驗項目】
食藥署副署長姜郁美回應表示，現階段確實僅檢測食用油常規檢驗項目，目的僅為證明強冠使用的原料不合食用標準，但無論結果為何，都不改變強冠使用非法原料的事實，所有相關產品也都「不能吃」；而食藥署現已掌握不同批次的全統香豬油，及取自郭烈成工廠的檢體，將繼續檢驗成品及原料品質，近期也會邀集學者專家，評估應增加那些檢驗項目。
近年來每次爆發食安事件，「稽查員人數嚴重不足」的問題就會浮上檯面；馮潤蘭指出，食藥署各區管中心目前共有稽查員120人，其中49人編制在海關，另外71人則配合各縣市衛生局共607人，執行食品、藥品、醫材、化妝品等稽查作業。
對此，衛福部擬再投入70人及7000萬元預算，姜郁美坦言，稽查必須更具「針對性」，否則依現有人力進行「什麼都查」的例行稽查，效果仍恐打折。【更多精采內容，詳見】，