一品花雕雞是廣東名廚的私房經典名菜，
，以花雕酒與獨門醬料提鮮增香，
，一掀鍋香氣撲鼻，
，吸引許多港台名星上門。記者宋健生／攝影 分享 facebook 成立18年的「一品花雕雞」紅到台中，
，正式進駐七期惠文路、大墩六街口。這家旗艦店是一品花雕雞董事長蔡啟漢與三立藝人陳曉菁的老公林佐岳合夥開設，
，新店一開張，
，立刻吸引賀一航、林佑星、趙駿亞等許多知名藝人上門嚐鮮。目前，
，一品花雕雞在台北有2家直營分店、金門有1家，
，台中是第4家分店，也是中部旗艦店，店內採中國風設計，可同時容納130餘人用餐。蔡啟漢說，一品成立18年了，在市場已奠定知名度，今年起將採合夥方式，在全台展店。另外，蔡啟漢今年也新成立一品花雕雞的副品牌「一品花雕麵」，第一家直營店日前才剛進駐台北市羅斯福路六段，客單價在120元左右。蔡啟漢說，近幾年日本拉麵在國內相當受歡迎，他也希望中式的花雕雞麵同樣可以闖出一片天。花雕雞是廣東名廚的私房經典名菜，一鍋三吃，以花雕酒與獨門醬料提鮮增香，一掀鍋就香氣撲鼻。蔡啟漢19年前遠卦廣東向老師傅習藝，2000年在台北開店，分享即將失傳的珍饌，獨特的吃法及美味，長期吸引許多粉絲。林佐岳表示，一品花雕雞的經典菜色除了鎮店招牌鍋之外，還有花雕雞（舒麻）、饞嘴魚、沙蜆鍋、蝦蜆鍋、澳門骨煲等。據了解，花雕雞原本是大陸廣東珠海某一間餐廳裡的一道菜，主要是將湯湯水水的火鍋，在煮第一道雞肉時，改為乾食的吃法，先以花雕酒去雞骨腥味後，用15種調味料炒5至7分鐘，剩餘濃稠醬汁亦可烹煮其他配料，入味Q勁十足。最後可加高湯，並放入各式青菜，掀開鍋蓋，淡淡的酒香飄出來。消費者原以為是滿滿高湯的火鍋，沒想到是半乾半濕的花雕雞，品嚐起來鹹鹹甜甜的，醬油又帶點酒味，會越吃越涮嘴。吃到剩一半花雕雞後，店員會先將鍋內的花雕雞盛起，用剩餘濃稠的醬汁煮不同的配料，如切成薄片的豬血糕、豆皮、魚鮫等，吸足醬汁後的配料更入味好吃。一品花雕雞是許多港台藝人指名朝聖的名店，包括港星周潤發、許志安、蘇永康、阿嬌都是座上賓；另外玖壹壹、五月天、蕭敬騰、李玟COCO、張鈞甯、吳建豪等國內知名藝人，以及多位伊林名模、超跑車隊等，也都是一品花雕雞的鐵粉。賀一航以熟客的角度推薦「皇帝雞」，就是點花雕雞鍋時，請店員特別叮嚀師傅，準備「去骨雞腿肉」，上桌開鍋直接嚐鮮，咀嚼下肚，不必啃骨頭、吐骨頭。一品花雕雞台中旗艦店採中國風設計，可同時容納130餘人用餐。記者宋健生／攝影 分享 facebook 一品花雕雞董事長蔡啟漢（右）與三立藝人陳曉菁的老公林佐岳（左）合夥，在台中市七期惠文路、大墩六街口開出中部第一家一品花雕雞旗艦店。記者宋健生／攝影 分享 facebook，
上周港股走勢受壓，
，恆生指數及國企指數一周分別下跌1.9%及1.1%，
，公用股及內房股等走勢改善帶動紅籌指數升1.5%。市場避險情緒升溫，
，公用股走勢看好。
金融類股為拖累市場下跌的主要原因，
，恆生銀行、 控、東亞銀行及友邦保險跌幅都在2.4%以上。內銀股將公佈業績，
，但股價走勢相對落後。藍籌中的內銀股跌幅在0.67%至1.66%之間。
港股過去一周走勢仍然偏軟，
，指數一直無法明顯回升，
，儘管大陸股市曾出現超過2.6%的反彈，
，港股仍無法作出相同的反彈，更再創今年低位21，975點，反映港股的整體走勢非常積弱。
恆指直至上周五前，仍無法補回周一出現的下跌缺口，在外圍股市繼續回升下，反而持續下探低位，反映出投資者的情緒偏向看淡後市，且資金也續由港股流出。
過去一周恆指向下跌穿100日均線，無法重返，且上周五當日連10日線及20日線也相繼跌破100日均線，反映港股的弱勢持續。恆指在跌至22，084點，基本滿足了「黃金比率」的38.2%調整要求。由於恆指連翻失守50日線及100日線，後市主導向淡，恆指有機會跌至更低水平。
短期港股形成利空後市走勢的訊號外，主要技術指標也明顯轉差，RSI及隨機指數跌至「超賣區」，雖然超賣情況下或會觸發恆指出現技術反彈，不過，恆指在過去一周進一步失守100日均線，並返回下跌走勢中，反映出現時港股的偏弱走勢仍然主導大市。大盤要完全擺脫下跌壓力較為困難，預期恆指本周仍偏向空頭為主，波段幅度會在21，700點至23，500點之間。
（作者是香港京華山一國際研究部主管），
屏東科技大學動物營養與能源資源管理研究室「將豬當牛」飼養，
，用台灣生產的「青割玉米」部份取代進口的玉米、大豆等傳統豬飼料。教授翁瑞奇表示，
，用青割玉米飼養豬隻，
，不僅降低成本，
，豬肉口感也不會變差，
，希望未來可以推廣給養豬業，
，用新思維養豬。
翁瑞奇表示，
，養豬業的飼料依賴進口的玉米、大豆，
，但近年氣候變化，致飼料的價格節節上升，未來氣候的變遷加遽，飼料可能會面臨短缺，必須盡快找到解決方法。
他4四年前開始研究如何用在地資源來養豬，逢政府推廣活化休耕地，將休耕地用來種青割玉米，他便改用青割玉米飼食實驗豬場的豬隻，目前已取代一半進口飼料，一頭肉豬成本可降低15%。
翁瑞奇說，一般來說青割玉米是用來飼養牛，牛屬於「瘤胃」，可以分解纖維質，但是豬無法消化纖維材料，必須經過簡易的物理加工，破壞青割玉米的纖維質，豬隻才能消化。
翁瑞奇表示，目前實驗豬場共有300多頭豬隻，由3名研究生照料，不使用任何化學藥劑，以天然的方式讓豬成長，因此一頭白豬要長到105公斤，約要7個月，黑豬要長到120公斤，約要9個月，比一般豬農多1個月，因為有足夠時間讓豬成長，豬肉品質佳，嘗起來鮮嫩，不油膩。目前每個月殺2至6頭讓消費者嘗鮮，並已有民眾訂購。，
中共十八大將於今（8）日登場，
，上證綜指昨（7）日微幅下挫0.01%，
，與亞股主要市場表現背道而馳。分析認為，
，投資者近期仍持觀望態度，
，難以判斷陸股走勢，
，預計明年兩會結束、政策明朗化後，
，陸股才可望迎來大行情。
昨日上證綜指早盤收跌，
，午後歐巴馬當選美國總統消息令陸股一度翻紅，
，惟十八大即將召開，投資者觀望情緒濃厚，令指數回落，終場平盤做收。
申銀萬國證券台灣、東南亞及澳洲市場總監許弘林認為，十八大召開，陸股近期的「維穩」行情將在2，100點至2，200點間震盪，需等到大陸新領導班子確定政策走向後，才能判斷陸股後續走勢；預計明年兩會以後政策明朗，陸股才有機會出現大行情。
陸股十八大維穩行情會否牽動台股走勢？香港及大陸證券持牌負責人郭陞璽認為，目前陸股和台股連動沒有那麼強，台股依舊關注台灣本身的政策、消息面，不過，投資人應注意十八大後續推出的政策對中概股會產生哪些影響。
2007年十七大召開，陸股站上6，000點，昔日榮景早已不在，特別是大陸經濟增速放緩，造成今年以來大陸實施降準和降息等利多政策時，陸股均未出現慶祝行情。
許弘林指出，本周五將公布的大陸經濟數據如進出口，工業增加值等，都會有所好轉，帶給投資人大陸經濟已觸底反彈的迷思，令大盤出現短線上漲。，
中研院研究員林美容。 記者陳宛茜攝 分享 facebook 正值農曆七月，
，鬼月「好兄弟」是迷信？還是「科學無法驗證的現象」？在台灣最高學術殿堂中研院，
，研究員林美容默默研究十年的魔神仔與好兄弟。她說，
，鬼怪是一種「文化的存在」，
，「不管你信不信、承認不承認、看過沒看過。」林美容畢業於台大考古人類學研究所，
，取得美國加州大學爾文校區社會科學博士。現為中研院民族所兼任研究員、慈濟大學宗教與人文研究所教授，
，她三年前出版「魔神仔的人類學想像」，
，是台灣首本以「魔神仔」為主題的學術專著，還獲當時的國科會補助，最近則將做了十年田野調查的鬼故事，寫成新書「台灣鬼仔古」。電影「紅衣小女孩」編劇簡士耕，便是大學時聽林美容在課堂上講「魔神仔」啟發靈感。走進林美容在中研院的研究室，並無「鬼怪研究者」必備的「辟邪」物品，倒是牆上貼了一張「濟公律師」張庭禎寫給她的藏頭詩，把「人類學也」四字嵌入詩中：「人字本是陰陽生，類以律規為序審，學須穿透越俗塵，也呼超勁脫迴輪」。詩句勉勵林美容，要當一個「穿透越俗塵」的人類學者。十多年前，一位朋友到林美容家作客，談到小時候長輩告誡她，南港山上有魔神仔，會把小孩抓走。「我研究民俗與信仰這麼久，居然不知道魔神仔。」她動念研究「魔神仔」，開始做田野調查。許多民眾分不清「鬼」與「魔神仔」，林美容因此訪談到大量鬼故事。她以其中一五○個故事為素材，寫成「台灣鬼仔古」。「鬼仔古」便是閩南語的「鬼故事」。林美容認為，鬼就是一種「文化的存在」，「鬼故事與魔神仔的傳說故事一樣，是諸多的傳說、故事、諺語、童謠等的一部分。」鬼故事包含許多真實元素，儘管它不等於史實，卻反映人們的立場與看法，在人類學眼中，「不需要用真或假的標準去衡量」。林美容更感興趣的是，鬼故事所呈現的文化心理或是社會心理，「提供人類學許多深刻的意涵和想像空間」。她表示，出版這本書「只是希望更多人認識了解台灣無盡的口說文化傳承。」，
老婦失蹤上百小時 警消動員在下水道發現尋回 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，搜尋3天終於找到，
，救護人員現場評估後，
，沒有生命危險。記者劉星君／翻攝 分享 facebook 高市消防局21日接獲民眾報案，
，家中一名失智婦人走失，
，消防局獲報後，
，隨即通知轄區分隊、派出所、民間救難、國軍等馳往救援，苦尋3天，今天（24日）下午3點終於在林園區大安路附近的排水溝內發現失蹤婦人，好在生命徵象穩定，僅有脫水、輕微失溫，沒有生命危險，趕緊送醫檢查。高市消防局21日下午5點接到失蹤婦人的老公報案，富人在林園區清水巖附近走失，該名老婦患有失智症，生活起居無法自理，家屬十分焦急。老翁表示，他們有務農習慣，每天下午會到家中附近芒果園耕作，但當天下午耕作途中發現太太消失四處尋找，因太太患有失智症，擔心是否已離開果園，才急忙向鄰近派出所、消防隊報案。消防局獲報後隨即派遣林園分隊警消、義消同仁不分日夜前往搜尋，並會同轄區派出所、國軍弟兄、飛鷹救難大隊等民間救難團體執行搜索任務。搜救任務從22日展開，除調閱沿街道路監視器外，林園分隊會同派出所員警、國軍徒步搜索林園區大安森林，直至今（24日）下午3點在林園區大安路上的一處排水溝發現有影子，深入內部深處發現該名失蹤婦人，婦人意識清楚，警消同仁合力將婦人從下水道抬出，救護人員評估後，沒有生命危險。，
台南市佛教護僧協會昨天在新營區南瀛綠都心公園舉辦「南瀛佛教界全民祈福點燈暨敬老表揚園遊會」，
，副市長顏純左肯定宗教有教化人心、鼓勵向善作用，
，也是社會進步的根源。
台南市佛教護僧協會成立至今18年，
，從12年前開始每4年舉辦1次點燈暨敬老表揚大會，
，現任協會理事長為意定長老尼，
，昨天有40家寺廟參與點燈祈福儀式，
，意定長老尼說有的人活在過去，
，有人常說以後要怎樣，
，她勉勵大家「掌握當下」。
敬老活動，
，表揚80歲以上136人，其中年紀最長的法師是88歲的志定法師，另，在家居士最長者是99歲的方黃耍女士，佛教護僧協會表示，方黃耍因暈車無法出席，她平日衣食簡單，性情溫和，樂善好施，養生祕訣就是生活簡單。
顏純左說，護僧協會對於社會公益不遺餘力，除於平日在各寺廟致力於教化人心、鼓勵向善，遇到災難來臨時，全體動員，用宗教力量幫助民眾度過難關，行善的精神，是台南進步的根源，更落實「志工大台南」與「公益大台南」。
活動進行莊嚴肅穆的點燈儀式，共同為大台南市民祈福，現場還有100多個攤位的園遊會，還有健康義診、推拿等，相當熱鬧。，
「灣生回家」作者田中實加。 圖，
，本報資料照片 分享 facebook 電影「灣生回家」作者田中實加前晚在華山藝文特區發表新書，
，活動結束發現LV皮夾被偷，
，裡面有她過世父親、阿嬤的照片，
，雖不值錢卻視若珍寶的遺物，
，讓她難過萬分。田中實加除向警方報案，
，並在臉書寫了封「給女偷賊的一封信」，
，請求女賊「東西可以拿走，
，但請歸還遺物」，
，因為這些照片是陪她面對人生的勇氣和力量，但女賊至今未歸還。田中實加表示，還好不是拿到工作人員或讀者的皮夾；但皮夾裡有陪著她十幾年的過世父親、阿嬤的照片，以及過世愛犬的狗毛，這些一旦失去，就再也找不回來。她回憶愛犬火化前，她曾跟愛犬承諾：「要再來當媽媽的小孩」，狗毛就是未來相認的信物；會把父親、阿嬤的照片放在皮夾，「因為我來不及跟他們說，我很愛他們。」「我有手有腳，依舊可以賺錢。」田中實加提到，在拍灣生回家時很窮，罹癌「化療結束、味覺失靈」，醫生告訴她，可以開殘障證明領手冊，會多些福利，但她拒絕。之後，她的左耳出了狀況，醫生再次告訴她，領殘障手冊多一些救助；她認為，台灣還有人需要，自己能賺錢，把資源留給更需要的人，二次婉拒。「別再做賤自己人生」，田中實加說，她想竊嫌應該過得很不安心，請求女賊能歸還遺物，而她自己也有錯，錯在不小心，她希望女竊嫌「當個正當的人」。田中實加在日本出生，七歲後移居來台，是台日混血畫家，外婆田中櫻代是生於台灣的「灣生」，她在外婆過世後，協助一百多位灣生尋根，記錄整理成書，紀錄片於去年上映。「灣生回家」作者田中實加舉行簽書會時，女竊賊趁機潛入她的休息室偷走皮夾和現金，田中在臉書貼出女竊賊作案的監視器畫面。 圖／取自田中實加臉書 分享 facebook，
施姓富商被司機綁架撕票，
，昨天公祭，
，中華民國跆拳道協會理事長許安進說，
，施被自己司機殺死，
，家屬至今都無法明白，
，兇手怎麼會對老板做這種人神共憤的事。施姓富商生前是彰化縣跆拳道委員會主委，
，為跆拳道出錢出力，
，曾得過奧運跆拳道金牌的朱木炎昨天也和多名跆拳道選手都到場致意。，
「申請調解得先跑3趟，
，實在不便民！」嘉義縣民雄鄉長陳福成繼推動網路申請土地分區證明，
，昨天發表「網路申請調解」是全縣創舉，
，減少民眾奔波，
，以「網路代替馬路」。
民雄鄉每年申請調解案件高達600多件，
，以往只有周四、周五兩天排調解，
，陳福成上任後，
，周一到周五都排調解。不過民眾申請調解時，
，需先跑到鄉公所填申請書，非常不便，尤其對外縣市或交通不便的鄉鎮民眾，奔波往返苦不堪言。
陳福成請鄉公所專人規劃，利用電腦網路的「線上調解申請系統」，讓第一次申請調解民眾可利用網路申請，鄉公所受理後會在網路上通知調解日期，並通知民眾到場調解，減少第一次申請時需至鄉公所申請的許多麻煩。
民雄鄉公所今年參加嘉義縣政府為民服務品質獎初評第二名，並獲得縣政府推薦參加行政院研考會考評，在18鄉鎮中最優。鄉公所表示，除了網路申請調解等，服務台還設置便民服務腳踏車，提供免費輕便雨衣，還有筆電、手機免費充電等服務。，
