分享 facebook 時序入秋，
，氣候漸涼，
，烤肉似乎成了全民運動，
，正確烤肉不但吃進美味，
，還能吃得健康。食藥署傳授大家健康呷烤肉的撇步，
，首先準備「兩把刷子」，
，避免生熟食交叉汙染；燒烤過程中，
，別在食材上擠檸檬汁等酸性調味料，
，再來就是別把食物烤到焦黑。這些撇步都經過科學驗證，請看以下分析。兩把刷子 生熟食分開一般烤肉醬不會溶出網盤或鋁箔紙中的重金屬，但建議還是準備「兩把刷子」。廖家鼎指出，一罐烤肉醬、一把刷子塗到底，不分生熟食，刷子可能自生肉生菜沾上細菌或蟲卵，再繼續接觸其他熟食，交叉污染吃進身體內，嚴重可能造成食品中毒或感染寄生蟲病，建議無論烤肉醬、烤肉刷、砧板、菜刀、器皿等，皆應準備兩套，將生食與熟食分開使用。酸性調味料 盛盤再加烤肉淋上檸檬汁或果醋，不僅增添風味，還能去油解膩，但食藥署呼籲，高度酸性的調味料應在食物烤熟上盤後再淋，若在燒烤過程添加，可能使烤網或鋁箔紙中的重金屬溶出，並隨食物吃下肚。食藥署研究檢驗組科長廖家鼎表示，網路盛傳烤肉網盤會釋放重金屬，人心惶惶，食藥署曾進行豬里肌肉片燒烤測試，結果皆未檢出鉻、鎳、鎘、鉛、鋁等重金屬，顯示正確使用烤具，並無健康疑慮。不過，若在燒烤過程就淋上高度酸性的調味料，特別是滴進鋁箔紙，或當烤肉網盤外觀有掉漆或刮痕時，皆會提升溶出重金屬的風險。建議想在燒烤食物擠上檸檬汁或果醋的民眾，待食物烤熟上盤後再沾食，燒烤前應檢查器具外觀是否完整，一旦破損就要丟棄更新。許多人擔心燒烤物吃多容易致癌，食藥署曾選用肉類、吐司、甜不辣等常見烤肉食材，進行測試，烤得越焦黑，內含的苯駢芘與多環芳香烴等有害物質就越高。要降低烤焦的情況發生，廖家鼎建議，可先將食材切成小塊或薄片，並先蒸熟、川燙或微波後再燒烤，烤網烤盤變黑時，也應立即更換。保麗龍器皿 勿裝熱食不少超市販售的食材以保麗龍器皿包裝，有民眾將食材取出燒烤，器皿則留著盛裝熟食，食藥署指出，保麗龍主要成分為聚苯乙烯，遇到攝氏七十五度以上高溫，可能釋放具揮發性、有毒的苯乙烯，應盡量避免使用，改用耐熱性較高的材質如不鏽鋼或陶瓷碗盤。另外，木炭燃燒過程會產生大量懸浮微粒，吸多對人體有害，若能改用電烤爐或瓦斯爐取代木炭，不僅環保健康也能享受烤肉樂趣。健康烤肉3撇步 分享 facebook，
選舉過後，
，高雄又掀起了一陣雞排熱，
，不管是打賭準高雄市長韓國瑜勝選要請吃雞排的各界人士出資，
，還是民眾自己去買雞排來吃，
，雞排店家的生意翻倍，
，也讓高雄甚至整個台灣的雞肉消耗量大增，
，飼養肉雞所消耗掉的資源也相當驚人。台灣人嗜吃雞排。圖／翻攝蔡淑君臉書 分享 facebook 想想正在波蘭舉行的聯合國氣候峰會COP 24，
，環保團體「德國看守協會」（Germanwatch）最新公布全球氣候變遷績效指標排名，也就是跟節能減碳、因應氣候變遷作為有關的成績單，台灣退步了兩名、名列第56名，被列為「非常糟糕」等級，只贏南韓、伊朗、美國及沙烏地阿拉伯。 不禁聯想，台灣人這麼愛吃雞排，會不會讓我們的減碳成績更糟？農委會農業科專計畫最近有一個有趣的探討：吃什麼肉對環境永續比較有利？用白話來說，什麼動物的換肉率比較好？用較少的飼料就可以有一樣的可食肉量？●光看換肉率 牛肉最差換肉率的計算通常是使用「飼料轉換率（feed conversion ratio， FCR）」為指標，聯合國糧農組織（FAO）的智庫團隊HLPE 2014年就指出，在經濟動物的飼養上，魚蝦等水產動物相較豬雞牛等畜禽動物有較佳的轉換率，在養殖上可以投入較少的資源，對環境相對友善。飼料轉換率的計算方式為，動物所攝取的飼料重量除以動物增加的體重，也就是動物每增加1公斤體重所需攝取的飼料重量，公式如下：飼料轉換率（換肉率）=攝食飼料重／動物體增重舉例來說，餵食白肉雞2公斤的飼料，能使雞增加1公斤的體重，代表飼料轉換率約為2.0，所以數字愈小則代表轉換效率愈好。經統計，全球經濟動物的平均飼料轉換率由高至低分別為：肉牛約8.0、肉豬4.0、白肉雞2.0，水產動物則為1.6。相對於陸生畜禽動物，水產動物有較佳的飼料轉換率，因此被認為是生產效率較佳的養殖產業。●不只看換肉率 還計算養分保留率不過，農業科專服務網指出，2018年有項新的研究，略略修正了這個看法。美國約翰·霍普金斯大學公衛學院研究團隊認為，飼料轉換率僅考慮動物生長期間所投入的飼料重量，無法評估不同動物的飼料原料差異。例如，牛隻的飼糧內包含牧草；肉雞的飼料主要為穀物類；魚飼料主要為魚粉等蛋白質原料。此外，研究團隊認為應計算飼料內的養分轉換成為動物可食用的部位效率，需排除骨頭、內臟、羽毛及鱗片等不可食用部位，以呈現更精確的轉換效率。由於傳統的飼料轉換率無法計算這兩項因素，因此研究團隊認為只使用飼料轉換率來比較不同動物間生產效率會有所不足。為能更精確反映動物轉換飼料為可食用部位的效率，該研究團隊設計出「養分保留率（nutrient retention）」，也就是計算飼料內有多少養分能保留至食品用作為評估方式。計算方式為動物被處理成鮮肉產品的情況下，可食用部位內的養分（主要是蛋白質與熱量）除以飼料內的養分，代表動物將飼料內養分保留至人類食品內養分的效率。●雞肉的養分保留率表現最好研究結果，蛋白質保留率平均值依序為：肉雞37%、鮭魚28%、肉豬21%、水產動物平均19%及肉牛13%；熱量保留率為：肉雞27%、鮭魚25%、肉豬16%、水產動物平均10%及肉牛7%。結果顯示，養分保留率平均表現最佳的是白肉雞，其次為鮭魚與肉豬；而飼料轉換率表現依序為水產動物、肉雞及肉豬，由此可見兩種計算結果有所差異。也就是說，從這個觀點來看，吃雞排相對其他肉品對環境永續影響比較小的。農業科專計畫也表示，為了達到永續生產，除了計算動物利用飼料的效率，也可考慮加入對環境影響的評估，如各種資源使用量、溫室氣體排放、水汙染及對生態系影響等因素，以制定更完善的糧食生產策略。牛肉。圖／本報系資料照片 分享 facebook 單純看換肉率，陸地上的雞豬牛等食用肉品對環境永續的影響都比水產大。製圖／記者黃昭勇 分享 facebook 豬肉。圖／本報系資料照片 分享 facebook 水產。圖／本報系資料照片 分享 facebook，
過剩危機？ 風電光電邊建邊棄 | 節能減碳抗暖化 | 兩岸 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，河北秦皇島正加快新能源建設。圖為河北省青龍滿族自治縣隔河頭光伏發電場。 新華社 分享 facebook 大陸可再生能源十年來發展快速，
，風能、太陽能發電量都已躍居世界第一；然近年卻因地方和部門保護主義，
，造成花巨資興建的風電和太陽能設備大量閒置，
，可再生能源的發展也陷入「邊建邊棄」的過剩危機。發電太多 當地用不了甘肅酒泉風電基地是大陸第一個耗資千億打造的大型風電基地，
，一根根白色巨型風車，
，整齊排列，有如白色小森林，然而這些風車卻有一半以上停擺，靜靜地站立在戈壁灘曬太陽。當地電力公司人員表示，發電太多、當地用不了，必須送到外省，但其他省分不想使用甘肅的電，也沒有遠距離的跨省輸電線路，電送不出去，只好停止風車運轉。停擺的風車和閒置的太陽能設備，正是大陸當前可再生能源發展的問題與縮影。據大陸媒體披露，大陸華北、東北、西北「三北」地區規劃的六個千萬千瓦級風電基地全部存在「棄風」現象。大陸華北、東北、西北「三北」地區規劃的六個千萬千瓦級風電基地全部存在「棄風」現象。圖為新疆龍源風電基地。 新華社 分享 facebook 大陸國家能源局資料顯示，二○一五年全大陸風電棄風率百分之十五，二○一六年一季度棄風率高達百分之廿六，三北地區更是嚴重。除了棄風，棄光也在不斷刷新歷史紀錄。大陸國家能源局資料顯示，二○一六年第一季，全大陸棄光主要發生在甘肅、新疆和寧夏，其中甘肅棄光率為百分之卅九，是大陸棄風與棄光的榜首地區。全額保障收購 難落實為何會出現這種「邊建邊棄」的可再生能源過剩尷尬現象？究其因，除了地方和部門保護主義外，也與當前大陸電力運行體制與可再生能源發展不相適應的「先天不足」，以及依賴補貼、缺乏市場環境的「後天失調」有關。大陸現有的電力運行機制不適應可再生能源規模化發展需要，無法滿足風電、太陽發電等波動性可再生能源的併網要求，可再生能源發電大規模併網仍存在技術障礙，而官方推出的可再生能源電力的全額保障性收購政策又難以落實，導致棄風、棄光現象日益嚴重。其次，可再生能源裝機雖逐年快速成長，但各市場主體在可再生能源利用責任和義務不明確，導致可再生能源利用效率不高，出現「重建設、輕利用」現象，供需不平衡、不協調。碳排放市場 尚未建立第三，大陸目前風電、太陽能等發電成本相較傳統化石能源仍偏高，補貼資金缺口大。例如二○一六年上半年，大陸可再生能源補貼缺口達到五百五十億人民幣，原有補貼模式難以為繼。發電成本較高，對補貼需求和政策依賴性較強，使得大陸可再生能源行業發展受到政策變動影響極大。另外，大陸「全國碳排放市場」尚未建立，風電、太陽能等可再生能源的環境效益，無法顯現，致可再生能源未能有公平的市場競爭環境，這些都是大陸發展可再生能源、提升可再生能源利用率，須面對和解決的課題。，
受台積電機台遭病毒感染影響，
，台股昨（7）日表現弱勢，
，「萬一」關卡站上兩天後再度失守，
，表現不如亞洲其他股市。法人指出，
，短期月線成為支撐，
，未來仍可望受惠蘋果訂單。美科技股財報出色，
，那斯達克指數連五天上漲，
，亞股昨日也是收紅居多。但台股卻獨收黑，
，終場跌40點、收10，
，983點，成交值1，188億元，成交量雖略高於前一日，但已連續兩日低於1，200億元，遠低於5日與月均量1，300多億元。 台積電說明病毒感染事件後，市場並沒有更放心，繼前日跌1.5元之後，昨日跌勢擴大，終場跌4元、收241.5元，並拖累大盤收黑。以台積電目前權重來看，每跌1元，大盤就跌8.6點，昨日單是對大盤跌點「貢獻」達34.4點。台積電下跌，主要是法人站在賣方，尤其外資昨日賣超5，300多張，雖然八大行庫逢低承接500多張，自營商也買超500多張，但仍不敵外資大賣超。累計外資賣超19.25億元，投信賣超2.61億元，即使自營商小幅買超，但三大法人合計仍賣超20.67億元。台積電不振，大立光與鴻海也偏弱，即使被動元件族群回神大漲成為昨日亮點族群，但仍壓低台股。群益金鼎證券指出，大盤指數所有短中長期均線都上揚，但跌破3日及12日線，短線相對弱勢，近期將以月線10，931點為近日支撐，在此來回整理機率較高。被動元件7月營收出色，推動股價大漲。華南投顧董事長儲祥生表示，未來要持續觀察每月營收變化，月成長率如果沒有達15%到20%，就無法推動股價再走一波。蘋果財報符合預期，將支撐蘋概股。另外，還要持續注意美中貿易紛爭後續、台股7月營收等。，
試想，
，千槳齊發、全球近4，
，500名健兒雲集的龍舟賽，
，會是何等畫面？「香港龍舟嘉年華」將於6月22~24日在維多利亞港及中環海濱登場，
，人造沙灘現身，
，一場夏日活力派對上演，
，此刻遊港，
，不可錯過。一提到端午節，
，就讓人聯想到艷陽高照、充滿活力的夏季，當然還有緊張刺激的龍舟比賽。香港這個國際大都會，向來擅長將不同的中西節日打造成熱鬧派對，今年，由香港旅遊發展局主辦、中國香港龍舟總會合辦的第9屆「香港龍舟嘉年華」，一連3天的活動除了多場專業龍舟賽事之外，還有美食、玩樂及音樂娛樂等豐富元素，旅客想要體驗香港夏日節慶，此處絕對不容錯過。 「香港龍舟嘉年華」的亮點之一，是雲集逾4，500位健兒的國際龍舟邀請賽。來自世界各地包括台灣、澳洲、紐西蘭、法國、美國、加拿大、日本、韓國、新加坡、菲律賓、馬來西亞、以色列、印度、中國、澳門和香港的的龍舟強隊，將於維港激戰，盛況空前。最受旅客歡迎的搞笑版「扮嘢大賽」，今年也將再次登場，龍舟健兒會以創意造型上陣，爭奪「特色造型大獎」，為賽事添加歡樂氣氛。海上連場激戰，岸上活動同樣精采。龍舟嘉年華期間，中環海濱會舉行大型派對，今年亮點是人造沙灘，遊客可在都會中心享受日光浴，黃昏時分會還有音樂會，「美食之都」當然少不了各樣美食、消暑特飲及優惠。「香港龍舟嘉年華」活動相關資訊，可查香港旅遊局網站：www.DiscoverHongKong.com/DragonBoat/tc。香港年度盛事「龍舟嘉年華」比賽即將登場。圖／港旅局提供 分享 facebook 全球健兒齊聚香港，龍舟、美食、活動與樂音同步登場，此番盛會不可錯過。圖／港旅局提供 分享 facebook，
觀察近期台指低點雖然再創近期新低，
，但從K線不但仍留下下影線，
，且出現中紅K線，
，加上收盤指數正式站穩5日均線的反壓，
，顯示近期底部跡象已逐漸浮現。從技術指標來看，
，日KD指標已經在超賣區出現交叉往上，
，RSI指標也在背離後往上，
，因此，短期大盤在已經扭轉5日均線下彎危機後，預期後續仍有機會出現反彈。另觀察近期融資餘額的變化，融資餘額從年初的高點1，462億元減少至今，已經減肥約100億元，加上台股與期貨原本存在的逆價差，也迅速轉回正價差，顯示本周指數仍具反彈機會。就選擇權策略來說，由於短線指數趨勢為量縮橫向整理局面，整體盤勢等待成交量能的擴增及中長多的買盤回籠，是以當前宜採短多布局的策略，可採取買進選擇權買權多頭價差，若國際股市回穩，不排除有向上攻擊的機會。（國泰期貨提供），
上海市台協徵才博覽會昨首度移師高雄。 記者林則宏／攝影 分享 facebook 上海市台協徵才博覽會昨天首度移師高雄，
，上海市台商協會會長李政宏不諱言與韓國瑜去年成功「翻轉高雄」有關，
，且今年規模更勝前兩屆，
，共有一百五十家台資企業提供三千個工作機會。李政宏表示，
，他本身就是高雄人。去年選舉後，
，他深刻感受到韓國瑜長為高雄拚經濟的努力，
，因此希望也能提供更多高雄年輕人，
，有一個到上海這個國際大都會開拓視野的機會。李政宏說，
，今年無論是參與的台企數量、徵才展位數、場地規模或職缺數量，
，都超過前兩屆。 上海春秋航空昨天首度來到高雄招聘空服員，預計招募的台籍空服員將無人數限制。 記者林則宏／攝影 分享 facebook 主辦單位統計，本屆上海市台協徵才博覽會截止至昨天下午四時，入場參觀及求職應聘者達八千二百多人次，現場招聘諮詢四千一百多人次，收到簡歷三千三百多份。其中，達成意向性錄用人數一百八十三人。繼上海之後，廈門市台商協會也預計五月十八日在高雄國際會議中心舉行另一場徵才博覽會。浙江杭州、寧波、溫州等九個地區台資協會日前也宣布，將參加五月廿五日的南投就業博覽會，屆時將會有一百零一家台商提供一千三百廿九個職缺。今年參與回台徵才的台商包括：旺旺集團、廣達電腦、台達電子、日月光集團、南僑食品、元祖食品、海昌眼鏡、吉的堡教育、鼎捷軟體、冠龍閥門、競衡集團、春秋航空、富邦華一、國泰世華、雅茗集團等多家知名企業。其中的春秋航空是首度來到高雄招聘空服員。春秋航空台灣分公司總經理汪束雨表示，不計昨天現場報名人數，事前透過人力資源公司收到的應聘履歷就有一千三百多份。經篩選，昨天到場參加初試的約有五百六十人。他說，此次預計招募的台籍空服員無人數限制，只要符合要求就錄取。去年五月底，春秋航空兩名台籍空服員葉宇晴和黃佳瑩晉升為座艙長（大陸稱「乘務長」），為中國民航史上首批台籍乘務長，黃佳瑩也是昨天面試官之一。汪束雨表示，過去這幾年，台籍空服員認真的工作態度和高親和力，得到春秋航空旅客讚賞。他並透露，目前春秋航空已經有四名台籍乘務長，另六名正在培訓中。他預估，今年上半年，春秋航空台籍乘務長將達到十位。，
宜蘭市復興國中附近前晚發生街頭鬥毆事件，
，游姓男子懷疑同居女友與宋男有染，
，透過女友邀約宋談判，
，雙方一言不合，
，游男夥同7名友人持棍棒痛毆宋，
，宋頭破血流送醫急救，
，經開刀仍有生命危險，
，警方事後約談游男等8人到案，
，依傷害等罪嫌函送法辦。警方調查，游男與吳姓女友同居在宜蘭市，因懷疑女友與咖啡店宋姓同事有曖昧，游男等8人分持棍棒及刀械把宋痛毆一頓，附近民眾看到報警，游男頭破血流躺在地上，意識不清，緊急送醫急救，警方調閱附近監視器，以車追人，深夜鎖定游男等人約談到案。據了解，20歲游姓男子從事人力派遣工，與同齡的吳姓女友同居在宜蘭市，游男懷疑女友與宋男私下交往，前晚約宋男談判，雙方一言不和，游夥同友人圍毆宋，路旁的店家嚇得躲進屋內，深怕遭受波及。游到案時透露，因看到女友與宋的通訊軟體聊天內容，醋勁大發，一時氣不過才會找朋友助陣，要給對方一個教訓，沒想到出手太重導致宋重傷，對於打人的行為感到抱歉。宋男到院前意識不清，顱內大量出血，送醫急救時昏迷指數6，緊急開刀進行手術，傷勢趨於穩定，昏迷指數恢復為10，仍有生命危險，還在加護病房觀察。，
微軟宣布將以54.4億歐元（72億美元）的價格收購諾基亞裝置與服務部門（Devices & Services Business）。引發Nokia昨日大漲30%，
，盤中並大漲45%，
，今日Gartner首席分析師呂俊寬表示，
，對這樁世紀交易，
，以中性偏正面視之，
，並認為這是軟硬體結合，
，有利未來提升Window Phone(WP)的市占率，
，可望成為向10%，
，挑戰三足鼎立的機會。
今日Gartner首席分析呂俊寬表示，微軟的軟體與Nokia的硬體結合，具有軟硬結合功能。即若兩者分開各自成功的機率不大，但兩者合併，則有成功的機會。最關鍵的因素是WP ，目前Nokia是WP最大的應用者，一旦Nokia被人併走，則反而更不利微軟。而合併Nokia之後，雙方擴大的合作，有機會令WP的市占率擴大至10%，這算是一個成功的關鍵數字。以今年第二季來看，使用微軟的作業系統市占率僅3.3%，遠低於Apple的iOS 14.2%及Google的Andriod系統的79%。若經由此購併案合作後令WP能躍升至10%，則成為三足鼎立局面。
呂俊寬今日上午表示，微軟用54.4億歐美買下Nokia，在價格方面，這樁交易「相當便宜」，並認為是有急迫性，最重要的原因是人，即為微軟CEO人選艾洛普。如果這時微軟不出手，其他家可能會出手。
針對微軟併購Nokia之後，呂俊寬說，正面影響是微軟挾其企業用戶的優勢，加上Nokia硬體的力量，在美國本土及歐洲市場創造擴大市占率的機會，特別是由軟體加上硬體創造出的生態系統的優勢，可擴大WP的市占率。
那負面因素呢? 呂俊寬表示，強化了Nokia軟硬結合，擴大市占率後，將可能瓜分其他作業系統的占有率，如Google Andriod系統等。但對台灣的供應鏈，以台灣供應鏈而言，短期不會有太大的影響。但長期待觀察，認為一直支持的與合作夥伴宏達電影響不大，因宏達電主力仍是Andriod作業系統。
針對市場點名，台灣品牌廠商雙A-華碩、宏碁及宏達電併購傳言不斷，呂俊寬表示，台灣以硬體製造為主，同質性太高，差異性不大，微軟與Nokia為異質結合，互補性高，加上執行長、原來戰友的互補因素強不同。
瑞銀集團分析師詹金斯（Gareth Jenkins）則認為，此次微軟併購Nokia意義大大不同於2011年Google宣布併購Motorola，當時Google的Android作業系統已經起飛，但Windows Phone的生態體系，目前還陷入掙扎狀態。且Nokia 生產的手機已經占Windows Phone的六成，因此，微軟併下品牌手機廠Nokia之後，很可能降低其他OEM廠的支持意願，將對Windows Phone能否成功再增添阻礙，後續效應待觀察。，
草屯鎮敦和路兩旁，
，早年被劃作倉儲區，
，如今路旁盡是矮房子的商店。 記者張家樂／攝影 分享 facebook 南投縣草屯鎮成功路沿線，
，日據時代有「中南火車」鐵道穿過，
，這片帶狀土地一直被劃為倉儲區，
，影響市區發展。南投縣都市計畫委員會最近通過，
，將這片倉儲區變更為商業區，
，預計草屯鎮將可增加8公頃的商業區，
，對未來發展助益很大。草屯鎮長洪國浩說，
，找回失落的商業區，對草屯鎮的市區規劃幫助很大。他說，倉儲區土地使用管制像建蔽率、容積率等，開放為商業區以後，會吸引一些投資的建設案進來，從鎮農會往北走的成功路沿線，會有較好的發展。草屯鎮舊市區的都市計畫在民國50年公布，劃了50多年的倉儲區，使這個地區的敦和路和中正路兩旁，到處都搭建著矮房子，經營黃昏市場，或出租經營攤販街。草屯鎮市中心區的倉儲區，大馬路兩旁蓋了不少「倉儲住宅」和「倉儲店面」，只要這項變更案經內政部通過，就可以定案。因倉儲區屬老舊聚落，住戶密集不易重劃，洪國浩主張，土地分區變更後，以繳交代金取代土地重劃。草屯鎮公所去年通過都市計畫通盤檢討，將成功路沿線的倉儲區變更為商業區，另在成功路跨過博愛路的部分，即寶島時代村後側，被劃作住宅區，這二案都提交縣都委會討論。日據時代，往來南投、台中的火車，穿過草屯鎮市中心區，目前草屯鎮農會到寶島時代村後側的馬路旁，都被劃作倉儲區。經過市區發展，倉儲區已成為最繁榮的區塊，有市場、餐廳和KTV，是草屯最熱鬧的地區。南投縣副縣長陳正昇說，這位置是目前草屯最熱鬧的地區，怎還停留在倉儲區，都委會的變更案，是讓名實相副。，
