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今年7月28日日本無印良品有樂町大規模改裝，

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，引進生鮮蔬果，

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，引發市場討論；在此之前，

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，日本第二大居家生活用品專門店CAINZ將沼津店重新改裝，

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，增加咖啡烘焙空間。這兩個例子顯示隨著消費需求轉變，

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，零售業業態也得跟著轉型，

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，多業種複合的新業態似乎正在崛起。日本無印良品創立初期定位為生活雜貨專門店，

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，後來陸續加入服飾、家具、食品等不同業種，

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，最近導入生鮮又與傳統超市不同，

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，讓每種蔬菜水果都有自己的故事， 無印良品的業種複合又多元，正是通路因應時代所做的轉變。CAINZ則是在今年6月28日將改裝後的沼津店重新開幕時，將店中主要空間改裝成咖啡烘焙區塊，同時也增加生鮮銷售，有別於傳統超市，以農民產地做為農產品的分類方式，也是讓每種蔬果都有自己的故事。無印良品與CAINZ轉型目的都是增加來客率，達到集客的目的，從購物型賣場轉型為體驗型賣場。早期消費者希望能有一站購足的通路，量販店風生水起；不過量販店走過榮景之後，單一品類紛紛出走，各種大型連鎖專門店如平價服飾、鞋子等通路品牌應運而生。大型量販業因為時代需求而起，也因為時代需求而弱化。然而，在大型連鎖專門店熱鬧輝煌之後，一站購足的複合型通路似乎又有捲土重來之勢，從無印良品、CAINZ引進生鮮，似乎就嗅到這個蛛絲馬跡，但與過去大型量販店不同的是，這類型通路更重視生活提案的體驗行銷。通路業態再次轉型，可能與高齡、少子化有關，在人口結構轉變下，對家具家飾的需求降低，因此通路必須將品類延伸到生鮮、食品甚至餐飲，變成一個新的業態。無印良品、CAINZ都是生活提案型的賣場，商品單價相較便利商店高，過去不需要靠來客數支撐，但隨著消費者購買頻率減少，也必須搶進便利商店擅長的食品業種，因此引進生鮮、食品等，增加來客率以維持營運活水。另一個例子是在2016年成為日本最大藥妝通路的WELCIA，去年營收達5，200億日圓，規模已超越松本清，WELCIA是屬於永旺集團旗下的藥妝通路，今年2月改裝後在藥妝店內加入鮮食結構，也採用24小時營業經營模式，更是打破專門店業態經營。日本藥妝店現在不只跟同業競爭，也要與便利商店、超市角力。從九州起家的藥妝連鎖通路COSMOS，目前是日本前三大，2012年營收為2，790億日圓，2016年營業額4，470億日圓；2012年獲利76億日圓到2016年達124億日圓，營收獲利均成長逾六成，帶動獲利成長的主要動能就是食品。從COSMOS的營收結構來看，食品占總營收比重達55.2%，甚至比藥品來得高，他的策略是以低毛利的食品帶動來客，用高毛利的非食品部門賺錢，雖然單店毛利率比起松本清低，但高來客數帶動單店的營業額比松本清高出許多。從日本零售業的例子來看，業態重新定義的時代似乎已經來臨，零售業無法靠著單一業態、單一業種活下去，每家店都須根據商圈特性重新定義店內商品組合。如台灣全家便利商店正在開實驗複合店，因為傳統便利商店已經無法滿足消費者需求，便利商店的業態也需要重新被定義，目前全家正積極嘗試各種可能性，經過測試、修改後才能規模化。由於市場變化速度快，因應人口結構變化，還有電商衝擊等影響，傳統實體通路應思考如何改變，在核心業態中加入其他商品組合，提供消費者更多生活提案。（本文由全家便利商店會長潘進丁口述，記者李至和整理），