Pete Wells曾單挑過美國教父級主廚Thomas Keller，
，將其紐約地標餐廳、米其林三星的「Per Se」從紐約時報四顆星降至二顆星。 （路透） 分享 facebook 紐約時報餐廳評論人從不畏於給出負評，
，現任的Pete Wells如何鞭笞美國電視名廚Guy Fieri的餐廳「Guy's American Kitchen & Bar」已如前一回所述。其實，
，Pete Wells還曾經單挑過美國教父級主廚Thomas Keller，
，將其紐約地標餐廳、米其林三星的「Per Se」從紐約時報四顆星降至二顆星，
，重重一搥天崩地裂，
，美國餐飲界彷彿經歷一場大地震。震央自然是Thomas Keller本人。他在美國佔據不可動搖的地位，
，其1994年在加州揚特維爾（Yountville）開業的餐廳「The French Laundry」是現代美國烹飪的經典，
，高掛米其林三星多年，
，從這裡培養出許多世界知名的主廚如Grant Achatz、Corey Lee（二人都有米其林三星）；2004年Thomas Keller進軍紐約開設「Per Se」，不僅瞬間轟動，2006年首版《紐約米其林指南》就摘三星，維持至今。Thomas Keller因此成為美國唯一一位擁有二間米其林三星餐廳的主廚，放眼世界也是了不起的成就。 於是，當Pete Wells批評Per Se「傲慢、封閉、自以為、不大方」，「逐漸變得平庸與漫不經心」，「講得好聽是相當無聊，講得難聽是令人失望地平淡無奇」，許多人不敢置信。這篇文章在2016年1月12日刊出，Pete Wells從前一年的秋天起造訪Per Se三次，他在文章裡敘述蘑菇餡派又黏又油，沙巴雍醬（sabayon）裂解分層，奶油煮龍蝦難嚼得像是海裡的軟骨，松茸高湯混濁宛如水煙的水。服務也有諸多缺失，譬如服務生忽視掉在地上的餐巾，侍酒師堅持自己選的酒比較好。Thomas Keller在文章刊出後二周在官網發出公開信向顧客道歉：「很抱歉我們讓各位失望了。」八個月後他才在一篇《Town & Country》的專訪中吐露心聲：「那是一場災難。」然而他不認為Pete Wells是惡意攻訐，「或許我們太志得意滿了，」他在專訪中說，「也許，作為一個團隊，我們是太傲慢了，自尊放太大了。」一個明顯的警訊是，整間餐廳沒有人認出Pete Wells來，他可不會變裝，而就算他是一般客人，他也在短期內造訪了三次，「有人應該要察覺到的，我們的工作就是追蹤回訪客人的喜好，你必須建立關係。」Pete Wells評論一出，有人稱他為「平民英雄」，有人主張這將改變fine dining的走向。Per Se真的過時了嗎？這般耗時花錢、正經八百的fine dining餐廳，真的不值得存在了嗎？此刻觀察，這樣的結果並沒有發生。Per Se的螺絲鬆了，調緊就好；fine dining即便派生出各種較為簡便輕鬆的型態，基本功的磨練、求精求善的態度從未消失，總有廚師嚮往之，總有食客享受之。三年後，Thomas Keller終於能幽自己一默。The French Laundry在今年初推出一道「水煙的水」，氤氳白煙籠罩的牛肝菌湯倒入胡蘿蔔、高麗菜與韭蔥黑松露卷裡，僅提供給餐飲業內人士的隱藏菜單。明白此玩笑的人就會知道，Thomas Keller已擊退了當初的挫敗感。，
花蓮灰狼足球俱樂部會長張秀明（後右一）與哥哥張秀光（後左一）義務指導學生踢球，
，市體育會理事長魏嘉賢（後右二）肯定鼓勵。 圖／魏嘉賢提供 分享 facebook 花蓮縣長盃國小組足球錦標賽日前舉行，
，花蓮灰狼足球俱樂部踢下亞軍，
，由於俱樂部會長張秀明與總教練張秀光兄弟倆，
，義務指導7年來，
，不收分文，
，花蓮市體育會理事長魏嘉賢昨天特地到場鼓勵「小灰狼」，
，感謝張秀明兄弟的無悔付出。50歲張秀明自空軍防炮單位退役後，
，98年回到故鄉花蓮，
，眼見少子化影響，能組隊踢球的國小愈來愈少了，因而籌組成立跨校的灰狼俱樂部，每星期六、日夏天從下午4至6時、秋天從下午3至5時，在東華大學美崙校區練踢，推展「快樂踢球」理念。張秀明說，他從小就喜歡踢足球，國小到高中都是代表隊，進入部隊也被選入飛虎隊，只可惜不到兩個月飛虎隊解散，但沒有影響他足球扎根基層的初衷；他的哥哥張秀光從海軍陸戰隊退役後，也攜手加入義務練踢的行列。同時也是俱樂部顧問的魏嘉賢說，他對張秀明兄弟7年來的默默付出，大為感佩，尤其是張秀明曾帶領北埔國小足球隊，踢下全國國小組98年至100年7座冠軍盃，如今小灰狼也日漸茁壯成長，這是花蓮之福，期勉小灰狼再為花蓮創造足壇奇蹟。，
我國旅日棒球好手陽岱鋼。聯合報系資料照片／記者蔡佩芳攝影 分享 facebook 巨人隊旅日球星陽岱鋼，
，近期打擊陷入小低潮，
，今天出戰橫濱隊，
，5打數沒安打，
，吞下2次三振，
，連續上壘場次斷在27場，
，而巨人隊雖然全場只敲出4支安打，
，但獲得10次保送，最終以3：1擊敗橫濱隊。橫濱隊此戰共揮出6支安打，在3局下靠筒香嘉智的適時安打敲回全場第1分，但也成為球隊唯一得分，4局上巨人隊洋砲麥基擊出二壘打，是全隊第1安，之後橫濱隊先發石田健大連投3次保送送分，巨人隊追平比數。6局上同樣由麥基的安打開啟攻勢，巨人隊靠保送和故意四壞球攻佔滿壘，2出局後因投手暴投跑回超前分。麥基在7局上敲出第3支安打，坂本勇人又獲得保送，阿部慎之助接著揮出右外野二壘打，幫巨人隊打下3：1領先，並一路維持至終場。巨人隊全場僅擊出4支安打，其中麥基就貢獻3安；而橫濱隊先發石田健大主投5.1局投出6次保送，4任投手共奉送10次保送種敗因。陽岱鋼此戰擔任巨人隊開路先鋒，鎮守中外野，但5打數安打掛0，全場沒能踏上壘包，連續上壘場次中斷，近9場比賽合計34打數僅5安打，打擊率1成47，本季打擊率也降至2成92。，
數字科技旗下591房屋交易、8591寶物交易等平台流量成長帶動業績起飛，
，為營收成長注入活泉。數字積極孵育小金雞，
，打造出「結婚吧」、「小雞上工」及「100室內設計」三個新平台。數字總經理吳聰賢對新平台有相當高的期待，
，「三個新創齊發，
， 結合一線品牌，
，更有機會搶下市場。」結婚吧主打一站式婚禮服務平台，
，包括拍婚紗、找婚宴場地、新秘、婚攝等，
，都能在站上獲得解答。吳聰賢表示，結婚吧目前包括流量及會員，都領先業界，另首創提供720度觀看婚宴會場的服務，未來希望打造成為新人籌辦婚禮的首選。 小雞上工則為滿足學生打工族找工作需求的平台，不同於傳統平台，用戶只要透過App就能完成履歷。目前小雞上工，每月在線活躍企業約有近2，000家，打工學生數則有1.5萬人；今年暑假打工族增加，單月就有5，000到6，000新會員加入。為何要另成立打工平台App，吳聰賢說，有些「小微企業」預算和找人頻率不同於傳統企業，傳統的媒合模式不完全適合，所以開發一個獨立平台，做出靈活的App，以符合年輕人的需求，今年4月開始，小雞打工表現漸入佳境，明年還會開發新功能「微任務」。而100室內設計，則是591上分出來的平台。吳聰賢表示，最初是發現591上找室內設計的房東或房客，無法滿足需求，室內設計又是大行業，放在591會讓網站更亂，因此拉出來做，「取100室內設計，是希望帶來『設計師100分』的感覺，現在站上圖片及作品數也在業界領先。」目前三個平台都是免費，相關收費機制尚在規劃。吳聰賢認為，透過三新創平台齊發，結合現有一線品牌，無論廣告或服務，都會比其他業者更有機會搶下市場，尤其三個新平台都是平台類，也是他們擅長的領域。數字拓展新創事業，不遺餘力，每年都規劃獲利的20%做新創拓展經費，是他們近幾年一直能推出新服務的關鍵。吳聰賢強調，不能只看短期公司獲利狀況，要著眼長期，數字的本質是勇敢嘗試，近幾年電商和網路股很辛苦，但如巴菲特所說「潮水退去就知道誰沒穿褲子游泳」，對自己有信心。，
花蓮上騰工商原住民學生組成合唱團，
，將參加「全國師生鄉土歌謠比賽」，
，希望獲得好成績。 記者王思慧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 上騰工商由原住民學生組成的「原住民合唱團」，
，將在23日到苗栗參加「鄉土歌謠比賽」，
，昨天先安排一場校內公演，
，學生們嘹亮的歌聲，
，贏得熱烈掌聲。音樂老師陳祖明表示，
，該合唱團去年曾獲「全國原住民歌唱比賽」第二名，
，希望今年能有好成績。20名身穿傳統原住民服飾學生，上台唱著「山海歡唱」、「台灣東部原住民歌謠組曲」，優美的歌聲讓全校師生拍手叫好。陳祖明說，團員包含7名太魯閣族、6位阿美族、5位布農族，剩下2個學生非原住民。當初為了挑選好歌喉，他利用音樂課請學生上台試唱，選出最有實力的人才，除了獲得原住民歌唱比賽第二名外，也在「全國學生音樂決賽」榮獲優等。由於歌曲包含了太魯閣語、阿美族語、卑南族語和布農族語，身為阿美族的陳祖明老師，只能透過羅馬拼音自學，一個字一個字教團員發音，為的就是要在唱歌時，讓原住民族語發音更標準。陳祖明提及，團員們身上穿的原住民傳統服飾幾乎都是家中傳承下來，就連較稀有的頭飾也是部落耆老製成，讓團員覺得有祖靈保佑，也更認同原住民族身分。，
台灣大學今年90歲，
，15日舉辦校慶活動。 記者馮靖惠／攝影 分享 facebook 台大滿九十歲。孕育於國家動盪不安，
，至今年換了三任教育部長，
，台大仍堅守學術自由與育才重任。一九四九年元月廿日傅斯年校長於風雨飄搖中掌台大，
，將原「台北帝國大學」為日本育才，
，頓改為以開誠布公為青年、學術、中國與世界文化引領台大，
，強調大學要有自尊性，
，首重一流師資、建立教育制度與推動史識核心課程，
，樹立台大自由學風。此後許多教授的努力，
，也彰顯大學在轉型危難之秋的承先啟後角色。 不可諱言，台大教師在威權時代勇於踏出撥雲見日的引領力已漸式微；去年校長候選人理念說明會，處處高呼台大革新，傅斯年2.0版迫在眉睫。「台大九十創新世紀」的目標，必須先自我省思，脫胎換骨後再重新揚帆。在高教上，虞兆中校長曾大力推動通識教育；但隨著科學快速進展與國際競爭日趨激烈，台大教師已極少討論新時代的教育哲學與作為。系所愈多，更須徹底檢討最佳通識教育為何，以培養具宏觀識見的一流領導將才；尤其四任總統出自台大，卻凸顯領導人眼光窄化後的政黨利益大於國家利益之缺失，亟需栽培人文素養深邃的未來領袖與政治系統研究提出振衰起敝的新思潮庫，免國家政經一蹶不振！其次是教師的近親繁殖，失異議理想性，若僅圖個人高位而胸襟不足，易有排他性，反成為台大進步的最大阻力！如何習國際頂尖學府體制進行改革、爭聘一流師資及提升師生國際化，為刻不容緩急務。假論文事件引發台大內憂外患，執政黨以政治凌駕高教，至十一月十八日已三一八天沒校長，頓失國際合作迎頭趕上的良機。然威權時代的台大人敢站出來，為何在教育部與政治蠻橫杯葛台大新校長時卻沉默無言？與世界頂尖大學悠久校史相比（如牛津八五一歲、劍橋八○九歲、海德堡大學六三二歲、哈佛三八二歲與耶魯三一七歲），台大可謂初創期，也較亞洲名校（東京大學一四一歲、延世大學一三三歲、北京大學一二○歲）年輕；顯示我國的高等教育與學術起飛較遲，未來若欲達傅斯年校長期許的「貢獻這所大學于宇宙的精神」，尚待新校長領導共同努力。惜校慶日獨缺早該接棒的管校長，怎未見受台大栽培的教育部葉部長來溫暖溝通？台大人曾站在改革抗爭的第一線，更須思忖如何尊重甚而欣賞他人異己之見，是培養廿一世紀領導人的必備條件。九十歲後的台大新枝必須源於深自內省。，
老虎伍茲宣布因傷退出尋求衛冕的阿諾帕瑪邀請賽，
，去年他在這場比賽封王，
，重新奪回「球王」頭銜，
，但今年的衛冕之路又被傷病阻斷。
伍茲透過官網表示，
，「我打電話給阿諾帕瑪，
，因為背部疼痛的問題，
，告訴他我不能參賽了！」帕瑪隨後發布聲明稿指出，
，對於老虎不能出席，
，感到遺憾。「我能理解他的傷勢，只能請他好好保重。」
伍茲表示，是否要參加4月10日開打的名人賽，還沒決定。他要跟醫生好好討論。他說：「不能打本周的比賽，覺得很糟。」
今年表現起伏不定，伍茲受背傷的影響很大，今年1月PGA賽事打到第3輪遭淘汰，在3月初的本田菁英賽打到第4輪最後剩5洞，因背傷退出。
阿諾帕瑪邀請賽伍茲無法出席，「球王」寶座將到威脅，伍茲自2008年美國公開賽奪冠，打造生涯14座四大賽冠軍之後，四大賽至今冠軍仍未進帳。
世界排名緊追在老虎之後的澳洲名將亞當‧史考特，只要在這場比賽拿下冠軍，就可以更拉近與伍茲的積分，很快就有機會取而代之，攻下球王寶座。史考特去年在奧古斯塔贏得生涯首座四大賽冠軍，接著在英國公開賽和PGA錦標賽分別並列第3和並列第5名。，
王子維男子單打晉級四強。 本報資料照片 分享 facebook 紐西蘭公開賽三年上演的男單決賽「寶島內戰」戲碼，
，今年有望複製，
，包括頭號種子王子維、第六種子「許胖」許仁豪和十一種子林祐賢都站上四強，
，提前確保決賽台將不缺席。王子維和「許胖」二○一四年在男單最終戰碰頭，
，今年兩人分屬籤表不同區，
，世界排名來到生涯新高十二名的王子維今天要先迎接另場台灣內戰，
，昨天他以兩個廿一比七輕取澳洲喬伊後，
，林祐賢三局力退世界排名十七的印度好手普拉諾，和王子維四強會師。身為世大運中華羽球隊「一哥」的王子維說，本周主要為世大運最後熱身，對於成績沒有特別目標，「就明天加油囉，我每場都這樣想。」他認為排名達生涯新高並沒什麼影響，「感覺還好，還是打我的東西。」許仁豪本周他因土銀隊友呂佳彬沒有搭檔，「插花」兼打男雙；昨天他男單先以廿二比廿、廿三比廿一力退呂佳彬的弟弟呂家弘，但接續男雙先勝後衰，遭印尼組合三局逆轉，讓他自我調侃：「我好壞，我讓他們（呂家兄弟）都沒比賽了。」上屆光州世大運打下男單銅牌的許仁豪強調，到紐西蘭就是保持比賽感覺，既然走到四強，希望至少追平三年前最佳的亞軍成績，「但離世大運很近，就千萬不能受傷。」世大運混雙國手王齊麟昨天則是單日收下兩勝，他混雙和紐西蘭華裔的陳煊渝、男雙和土銀學長陳宏麟都站上四強。，
航空貨攬業者有題材 中菲行、捷迅股漲 | 今日股市 | 股市 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，以昨天收盤價23.15元計算，
，股息殖利達8.6%，
，受惠於去年股利出色，
，再加上今年海、空運受惠於全球景氣持續回暖，
，股價也吸引買盤進駐，
，今天盤中一度來到24.25元，
，漲幅達4.7%。貨運承攬商捷迅（2643）今天將舉行法說，去年稅後EPS達5.27元，創下歷年新高紀錄，今年全球景氣復甦，海空運市場貨載量變好，持續鞏固現有的電子商務客群，擴大海運發展計畫，今年全年營運可望比去年還好。中菲行去年集團營業額為161.58億元，年成長3.9%，稅後淨利為2.7億元，公布去年EPS 2.2元年，年增率達103.7%，同時董事會也通過每股配發2元現金股利，以昨天的收盤價計算，中菲行的股息殖利率仍達8.6%，董事會也通過將於6月8日召開股東常會。，
中國人民大學最新公布研究報告稱，
，大陸明年GDP增速將達9.3%；近來，
，大陸官方GDP增速目標都已不再「保八」，
，而全球經濟成長趨緩迄今未見明顯反彈，
，大陸GDP重回「9字頭」的預測報告頗令人側目。
中國證券報報導，
，人民大學經濟研究所「2012-2013年中國宏觀經濟報告」預計，
，大陸今年GDP增速將達8%，
，較去年回落1.3個百分點。明年GDP增速上升至9.3%，
，消費者物價指數（CPI）也隨之反彈至4.1%。
中國人民大學經濟學院副院長劉元春表示，
，大陸今年宏觀經濟在回落中出現了兩大現象；其一是GDP增速連續2季跌破8%，但未出現大規模失業。
其次，經濟增速連續回落，且跌破7.5%，但未出現通貨緊縮，CPI漲幅持續控制在1%左右。
報告指，明年是大陸經濟持續復甦、重返經濟擴張期的過渡階段，GDP增速將「逐季回升」，全年增速達9.3%，以彌補今年GDP增速回落的缺口。
劉元春稱，大陸仍處於高速經濟成長階段，總體經濟形勢良好。大陸正在工業化中期，工農業投資機會多，供給仍然不足。服務業在GDP中的比重只有30%左右，仍有很大潛力。
大陸社科院金融所所長王國剛則認為，大陸經濟發展應朝消費結構升級的方向轉變；未來經濟成長和通膨控制都需要加大財政政策的支持，此時不宜緊縮銀根。
人民大學的報告也認為，本輪經濟復甦或代表大陸經濟開始踏上內生的、穩定的、以市場導向為基礎的「新結構轉換期」，但這種「新結構」有反覆性和脆弱性。
為此，劉元春表示，大陸短期總體經濟政策應保持相對寬鬆與積極的導向，在收入分配、房地產等關鍵領域進行突破性改革。，
