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大陸國宴 忌小籠包

大陸國宴看似神秘,

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,但菜品特色精髓不在樣式、而在「湯頭」,

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,例如「佛跳牆」需熬三天,

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,為顧及優雅不能有骨頭,

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,像小籠包等外賓不知如何食用的菜要少用,

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,食材更來自大陸各地,

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,且全經「卅四號」特別供應。
神秘卅四號特別供應
解放日報報導,

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,「卅四號」是指負責供應食材的單位,

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,設在北京東華門大街卅四號的「食品特供處」,

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,對外因保密以「卅四號」為代號,除第一線確保食材安全,在烹煮國宴菜餚時,有專職人員先取樣,煮好後又再取樣一次,且樣本在餐後還需保存廿四小時。
開國第一宴採淮揚菜
大陸最具歷史性國宴是一九四九年十月一日的「開國第一宴」,報導引述中共中央組織部機關事務管理局稱,當年國宴地點選在北京飯店、賓客共六百多位,周恩來決定以相容南北菜系之長的淮揚菜為主基調。
因北京飯店主攻西餐,周恩來還點名由京城著名淮揚飯莊「玉華台」掌理,並調來名廚朱殿榮、孫久富、王杜昆等九名廚師掌勺;當時擔任宴會總設計師的鄭連富回憶說,宴會由開胃小碟、冷菜、熱菜、點心和水果等幾部分組成。
鄭連富表示,冷菜數量最多、共設八道,隨後是六道熱菜:鮑魚濃汁四寶、東坡肉方、蟹粉獅子頭、雞汁煮乾絲、清炒翡翠蝦仁和全家福,最後還有炸年糕、黃橋燒餅、艾窩窩、淮揚湯包四道點心和水果供客人享用。
佛跳牆熬三天去骨頭
國宴菜色不重樣式,功夫在湯頭。報導指出,像「佛跳牆」至少要熬三天三夜,廚師水準高低是體現在調味的湯頭上;且菜品不能帶有骨頭,以免邊吃邊吐骨頭不優雅,口味也要能適合外賓,像灌湯小籠包等因外賓常不知如何食用、最好要避免。
宴尼克森上黃海鮑魚
對於重要貴賓,食材則來自大陸各地。一九七二年美國總統尼克森訪中,即準備了來自黃海深海的鮑魚,「芙蓉竹蓀湯」的竹蓀緊急從四川調撥一公斤,就連非當季的蠶豆,也推算生長期以確定形體大小能入菜。
一九五九年的國宴,因首次在人民大會堂舉行,賓客共五千多人,為確保上菜一致不混亂,當時還採用「紅綠燈」管制;黃燈亮是準備、服務員各就各位,綠燈亮開始走菜、上菜,紅燈亮是原地肅立、停止工作。
至於國宴菜品數量,一九六○年代時,毛澤東曾批評規格太高、浪費物資,且燕窩魚翅、花錢多,遂改為「四菜一湯」;北京奧運閉幕後,胡錦濤宴請各國貴賓時改為「三菜一湯」,時間也由三小時、縮短為九十分鐘內結束。  ,

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兵役問題解決 張宗憲戰CBA

「希望宗憲這趟CBA行順利,

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,好好發展,

言信

,有機會再挑戰美國。」新榮高中教練田本玉勉勵愛徒張宗憲,

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,期許他歷經大陸CBA男籃聯賽後再成長、再逐夢。
張宗憲月初傳出加盟對岸上海大沙魚隊,

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,昨天中華籃球協會與體委會開會討論後,

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,才確定放行,

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,但補充兵依規定要列管5年,

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,這五年內國家隊徵召一定要返台報到。
中華籃協副秘書長李雲翔表示,「開會過程非常順利,因為張宗憲本來就符合資格,資格審核沒問題後,他申請時也確實簽字,了解應盡的義務,當然放行。」
上海大沙魚除有我國禁區好手曾文鼎外,本季洋將找來前NBA球星「零號探員」亞瑞納斯,明天CBA開幕戰上海將挑戰北京隊。,

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中職/富邦黃亦志摘開幕戰勝投 自評90分

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,富邦悍將先發投手黃亦志(中)獲得單場MVP從富邦集團董事長蔡明忠(右四)接過獎旗。記者林伯東/攝影 分享 facebook 去年總冠軍賽第4戰投5局、失1分的富邦悍將隊投手黃亦志,

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,再度讓兄弟隊嘗到苦頭,

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,在首場「金控大戰」壓制中信兄弟火力,

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,拿到勝投及單場MVP,

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,給自己打了90分的高評價。悍將隊原本排定洋投羅力先發,

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,因受傷改為黃亦志入替,葉君璋說:「重要比賽都會想到他,除技術之外,他的心態成熟,抗壓性非常好,有好投手的特質。」去年總冠軍賽,黃亦志自評勉強及格的60分,經過春訓的備戰調整,「把之前不足的地方都做好了」,所以再替自己加了30分;春訓努力準備,就是在等這一天,他說:「賽前就很有自信,結果也如預期」。黃亦志投7局、被敲3支安打、失1分,葉君璋說:「看內容就知道很好,控球,球種,狀況處理都很好,在壓力這麼大的重要比賽,投這麼好不容易。」葉總當然希望他可以拿更多勝投,「但還是要按部就班的成長」。去年黃亦志出賽11場,戰績1勝4敗、防禦率7,葉君璋日前曾評估,他今年至少可以拿8勝。,

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教審委員遭解聘 勞委會裁決復職

高雄市教育產業工會理事長劉亞平去年5月拒絕列席議會備詢,

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,高雄市教育局依議會決議,

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,禁止劉亞平參與教育政策諮詢、出席相關教育行政會議,

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,並解除他市府教育審議委員會委員身分。劉亞平一怒之下向勞委會提出不當勞動行為裁決申請,

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,日前勞委會做出裁決,

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,認定教育局應回復其委員職務,

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,並取消禁令。
劉亞平指出,

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,勞委會在1月2日針對他提出的裁決申請,

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,回覆行為裁決決定書,

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,判定依工會法第35條第1項第5款,高雄市教育局解聘他教育審議委員職務的不當勞動行為成立,除了應在收到裁決書隔日起回復他的委員職務,也不得禁止他參與教育政策諮詢,出席相關教育行政會議。他表示,教育局應停止打壓,以公平合理的對待彼此努力。
教育局局長鄭新輝表示,當初禁止劉亞平參與教育政策諮詢及出席會議,是為了維持府會和諧,在不違反法令的前提下,才尊重議會決議辦理。針對勞委會裁決結果,將在收到裁決書後,進一步研議處理。教育局強調,決不會刻意打壓任何團體。
這項教師提出不當勞動裁決的申請案,起因於去年5月高雄市議員洪平朗兩度要求劉亞平至議會列席備詢未果。劉亞平以議員無權要求工會幹部至議會備詢,拒絕列席。,

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涉收回扣 梓官區所雇員收押

高雄市梓官區公所前年辦理災害防救演習採購案,

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,爆發承辦人員疑似涉嫌收回扣6萬多元,

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,高雄地檢署前天指揮調查人員搜索區公所及廠商住處,

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,傳喚雇員劉金生等9人到案,

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,但他們都否認涉案,

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,檢察官昨午聲押劉金生獲准。
高雄地檢署指出,

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,高雄市梓官區公所雇員劉金生,

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,前年4月至6月間擔任梓官鄉公所總務,

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,負責承辦100年度災害防救演習相關採購案,包括租用舞台布置、攝錄影設備和購置服裝等項目,涉嫌要求朱姓和2名張姓廠商浮報1.5倍價格。
劉金生等人為規避政府採購法「10萬元以上採購案,須公開招標的規定」,由劉金生安排廠商以分開報價方式,將每件標案的採購金額切割至10萬元以下,以便指定廠商承包,劉金生涉嫌從中收取15%的回扣,總金額約6萬3500元。
高雄地檢署接獲檢舉後,檢察官詹美鈴前天指揮調查局高雄市調處調查官,兵分八路搜索區公所、劉金生及朱姓、2名張姓廠商的辦公室及住處,查扣相關帳冊等證物,傳喚劉金生、朱姓及2名張姓廠商和證人共9人到案。
劉金生等人都否認涉案,檢察官複訊後,諭令3名廠商以2萬元至15萬元不等交保,並向高雄地方法院聲押劉金生,法官裁定羈押禁見。,

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玄空法寺風景 網友票選最美

台南市寺廟多,

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,內政部去年底舉辦全台「宗教百景」選拔,

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,台南市入選14處,

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,數量是全台之冠,

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,其中網路票選人氣第1名的玄空法寺,

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,也在台南,

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,今由市長賴清德頒獎表揚。
民政局表示,

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,這項選拔台南市共提報42處,

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,經過兩階段競爭,第1階段網路票選,占30%的成績,第2階段專家學者評選,占70%,其中第1階段,台南市共有16處從全台各縣市417個提案中,搶進百名之內,而楠西大智山玄空法寺,更以10萬772票,拿下全台冠軍。
最後總成績,台南市共有14處入選宗教百景,包括大智山玄空法寺、台灣首廟天壇祭天寺廟之旅、南鯤鯓代天府、正統鹿耳門聖母廟、蘇厝第一代天府真護宮王船祭、台南孔子廟、慶安宮西港刈香、鹽水蜂炮、延平郡王祠、祀典大天后宮、祀典武廟、西華堂、火山碧雲寺及大仙寺。
民政局表示,不論是網路人氣前百強,或是最後入選宗教百景的數量,台南市皆全國之冠。,

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川普:日相安倍對美國北韓對話非常熱心

日相安倍晉三(右)今致電美國總統川普(左),

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,安倍將在4月訪美會談。 路透 分享 facebook 美國總統川普今天發推文表示,

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,他曾與日本首相安倍晉三通電話,

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,討論有關北韓和貿易議題。川普的推文寫道:「與日本首相安倍交談,

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,安倍對(美國)跟北韓對話一事非常熱心。也討論了開放日本,

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,讓日本與美國獲得更佳貿易。當前美方貿易逆差高達1000億美元,

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,既不公平也難以永續。全都會解決!」,

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選後放鬆踏青去 信義梅花盛開

南投縣信義鄉同富村坪仔頂梅園花開,

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,與遠方雲海相輝映,

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,遊客要賞梅可上山。 記者黃宏璣/攝影 分享 facebook twitter pinterest 南投縣水里鄉至信義鄉梅花在大陸冷氣團催花下,

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,花開七至十成,

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,信義鄉農會總幹事黃志輝指大選過後是賞梅黃金周。遊客從國三下名間交流道接台3線,

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,轉台16線至水里鄉頂崁,

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,再轉新中橫公路至水里鄉梅園參觀、吃鄉土料理,

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,或直接到信義警分局前右轉烏松崙梅區觀賞樹姿蒼勁的石家等梅園,

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,午餐享用在地蔬菜製作的鄉土梅餐,下山走訪琉璃光玻璃吊橋,享受刺激衝頂感覺。黃志輝建議,如果不到烏松崙,可直接往牛稠坑柳家後方梅園踏青,徜徉於翠綠地毯舖成的梅園;遊客如怕塞車可直接從新中橫公路99k左轉土場觀賞與遠山楓紅相呼應的梅園,再到同富村廣逾廿公頃的坪仔頂梅園探秘。最近兩年才被發掘出來的坪仔頂梅園屬賞梅秘境,廣達20公頃梅園花開八至十成,在最近幾波鋒面冬雨助勢下,遠山早晚出現雲海相呼應,整個山坡點綴美如北國世界,雖經冬雨撒落不少梅花,但社區發展協會理事長張進福說:「還是很有看頭,接著山櫻露臉。」鄉農會說,最近一周是賞梅黃金周,過後就是草坪頭櫻花接棒了,建議遊客賞梅再到塔塔加觀賞變葉木與雲海蒸騰的美感,回程至東埔溫泉泡湯,回程到信義鄉農會採購梅產品。,

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八八風災後 魯凱人口逆勢成長

屏東縣霧台鄉是縣內唯一的魯凱鄉,

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,四年前的八八風災重創山林,

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,全鄉有多數部落被迫遷到山下,

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,讓魯凱族一度憂心要「滅族」,

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,不過霧台鄉的人口在風災之後反而逆勢成長,

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,去年底已突破3000人,

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,讓人再次看到魯凱族的生命力。
看到魯凱族人重新凝聚,

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,學校人數逐年增加,霧台國小校長陳惠美表示,學校已計畫申請部落學校,以山區本校為母體學校,申請於第三學期(寒暑假)進行族群文化課程,讓文化得以延續。
根據統計,霧台鄉人口一向維持在3000人左右,後來逐年下滑,民國97年,一度掉到剩下2684人,但是在翌年八八風災後,民國98年底,全鄉人口快速竄升到2915人,到去年底已重新站上3106人,到今年七月已達3142人。
根據原住民委員會統計,魯凱族主要分佈於高雄縣茂林鄉、屏東縣霧台鄉及台東東興村等地,總人口約12000多人,在莫拉克風災後,因山林受創嚴重,霧台鄉人開始感受到文化傳承的危機,讓部落的耆老及頭目紛紛站出來呼籲,一定要延續文化的種苗。,

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軍方禁閉又出事 旅長等15軍官起訴

洪仲丘案之後,

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,桃園地檢署追查陸軍二六九旅其他冤案,

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,又發現劉姓義務役士官違紀攜帶智慧型手機入營,

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,依規定只能記申誡,

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,卻被關進悔過室十七天,

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,檢方昨依陸海空軍刑法「不應懲罰而懲罰罪」、刑法「剝奪他人行動自由罪」起訴旅長楊方漢等十五人。
被起訴者包括:當時的二六九旅旅長楊方漢、副旅長黃天任、參謀主任黃文啟、人事科代理科長戴子偉、憲兵官郭毓龍、機步二營營長周明裕、營步連連長柯勇羽、副連長賴威翰等八名簽核懲處案人員,

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,以及營部連輔導長王冠杰、排長游鎛瑜、曾韋玟、張雅雯、張易暘、陳建智、連士官督導長楊政偉等七名人評會成員。
檢方查出,

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,憲兵官郭毓龍去年四月某晚發現營部連劉姓義務役下士違規攜帶智慧型手機入營區,

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,且拍下軍區景象和軍服名條,

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,連長柯勇羽認為罰勤三日並寫悔過書即可,但郭堅持不能輕懲,並稱「這手機拍到不該拍的照片,所以要關,就算插隊也要送進去關。」惟當時人評會決議懲處劉悔過三天,但暫緩執行。
去年五月某晚,郭毓龍又查到劉姓下士再犯,人評會從重決議悔過十四天,懲處案逐層向上簽核,旅長楊方漢等人也都核准;劉姓下士因兩案併罰,前後在悔過室關了十七天,但未傳出受虐情事。
檢方調查,根據去年五月廿二日廢止的「國軍資訊安全獎懲基準規定」,以及同一天實施的「國軍家資通安全獎懲規定」,義務役士官違規攜帶手機入營都只能記申誡,義務役士兵才能關禁閉或禁足,軍方對劉姓下士的懲處明顯違法。
楊方漢等人辯稱,此案經連級人評會做成決議,且層層簽核都同意懲處,當時未發現有違反規定才批准。
人評會成員則稱,審議過程雖有疑慮,但郭毓龍稱「義務役士官比照義務役士兵」,才一致通過送悔過處分。對此,郭毓龍推說是黃姓資訊官給的資訊錯誤導致,但黃在檢方訊問時說「執行悔過之前,無人問過我的意見」。,

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