說一道川菜，
，叫金筍忌廉東星斑（編按，
，忌廉即奶油）。做法是將東星斑治淨，
，取肉，
，片成雙飛片，
，捲起成捲，
，同取下的魚頭、魚尾一起蒸熟，
，裝盤。再把鍋上火，注入金筍汁，上湯燒開，調味，勾芡後加入忌廉推勻，加亮油起鍋，淋在魚捲上，點綴香菜葉即成。
金筍汁者何？原來是胡蘿蔔汁。
胡蘿蔔還有許多別名：甘筍、赤珊瑚、紅蘆菔、黃根、蔔香菜、藥蘿蔔……
在這些名字裡，胡蘿蔔彷彿換了身分，變得文謅謅的了。其中，胡蘆菔是最接近胡蘿蔔的，蘆菔是蘿蔔的古稱。蘇東坡詩：「秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。」胡蘆菔沒有人給它寫詩，但有人給蘆菔寫，它彷彿也就跟著沾了光。不過，也就是在菜譜上，換到了菜市場，你說買胡蘆菔，可能沒人理你。
這就是文化，文化就是繁文縟節，文化就是節外生枝，文化就是要有點「迂」，文化就是你老得回頭往過去裡瞧瞧，不能提著一籃胡蘿蔔悶頭趕路。──文化就是高深莫測。
是的，胡蘿蔔跟金筍、赤珊瑚、甘筍、胡蘆菔，在廚房裡是同一個菜，但在文字裡，卻有不同的滋味。所以這些菜名裡，用金筍、甘筍、赤珊瑚、胡蘆菔行，換成胡蘿蔔就不太合適。金筍忌廉東星斑換成胡蘿蔔忌廉東星斑，好像沙龍裡闖進了個二愣子；甘筍燕窩羹換成胡蘿蔔燕窩羹，有點亂燉；珊瑚雞米換成胡蘿蔔雞米，寶氣麗色盡失；滷胡蘆菔換成滷胡蘿蔔，像強迫一書生落草為寇。
金筍忌廉東星斑我吃過一次，那是在秦淮河邊的川菜館裡。先上來的是剁椒魚頭、毛血旺之類。附帶說一句：川菜主辣，面對這樣的菜，最能感受到人類強烈的好吃慾。菜本不需要辣的，是我們的好吃逼得它辣，辣得我們搖唇吐舌，辣得我們渾身冒汗，辣得味蕾都暴跳如雷起來。不過，我們逼得有理，菜，也辣得有理；辣，辣得味蕾像扭迪斯可，激烈的節奏和況味自在其中，精疲力盡後就感覺到了安舒。
扯得有點遠了。話說我們正辣得不停噓氣，金筍忌廉東星斑上來了，彷彿一片喧鬧中麗人登場，那喧鬧立時消歇。魚捲雪白，東星斑頭部纏繞的花紋如絲繡，金筍汁裡則有流動的豔麗。從來四川稱天府，此菜彷彿有國色，我們的舌頭馬上就壓住了陣腳，變得不敢放肆，筷子也像懂了禮貌，慢條斯理起來。從來秦淮佳麗地，春風案上有歌聲。那時我就想，這菜名起得好呀，若換成了胡蘿蔔，肯定大失風情。
當然，菜館裡的菜單上，還是叫胡蘿蔔者居多：大蒜胡蘿蔔甜菜根汁、胡蘿蔔燉羊肉、胡蘿蔔燉牛肉、冬瓜炒胡蘿蔔、牛肉絲炒胡蘿蔔，等等。另一次，也是在這條河邊不遠，一個叫「四大碗」的土菜館裡，窗外正寒風掃落葉，我們要了胡蘿蔔燉羊肉，大口吃菜大杯喝啤酒，風捲殘雲之際，哪裡想到它叫作胡蘆菔之類。
大約這樣的吃法，才不枉稱饕餮之徒吧。胡蘿蔔是好菜，也是大眾菜。它的根，還是深深扎在民間的。
寫到這裡，想起有個政治家好用的手段，叫「胡蘿蔔」加「大棒」。但胡蘿蔔給我們的都是胡蘿蔔，沒有大棒，因為無論是作為名菜系裡的招牌菜，還是作為家常菜，胡蘿蔔都從沒有讓我們失望過。
給胡蘿蔔是文化，加上大棒是政治。胡蘿蔔，不，還有黃蘿蔔、金筍、丁香蘿蔔、甘筍、黃根、蔔香菜、藥蘿蔔、赤珊瑚，它們守的都是文化之道。，
警方查扣多位被害人簽署的本票及黃男的記帳簿。 記者曹馥年／翻攝 分享 facebook 何姓婦人的丈夫三年前向黃姓地下錢莊業者借貸五萬元周轉，
，黃開出每十天還利息五千元的條件，
，等於年息高達三百六十分；丈夫無力償還，
，何婦只好不斷借錢還利息，
，三年下來償還利息已逾百萬。何婦受不了報警，
，警方昨天持搜索票查獲黃男的地下錢莊，
，警詢後依重利罪將他函送法辦。「我還不出錢了，
，請警察幫忙！」住在台南關廟的六十歲何姓婦人，
，九月底在友人陪同下前往台南市警四分局偵查隊求助。她淚訴，自己以清潔零工為業，丈夫原擔任工地臨時工。二○一四年一月，因家庭財務困難，丈夫找上綽號「裕哥」的黃姓男子（七十三歲）借款五萬元，卻無力償還每十天五千元的高額利息。何婦表示，丈夫後來右眼失明，孩子又離家在外，她只好一面扛家計，一面幫丈夫還債。由於入不敷出，每次她當期無力償債，黃男就會半遊說、半強迫她繼續借貸償還利息。三年多來，她借貸的錢皆未過手就回到黃男口袋，利息卻與日俱增。何婦指出，如今她積欠的本金已達六十三萬，三年來償還利息更高達一百多萬元。由於黃按期討債，還大聲恫嚇她「再不還，利息只會愈滾愈多」，要求她設法籌錢。她求助無門，所幸一名朋友兩年前曾同樣因重利案求助過警方才脫困，得知她遭遇後，熱心帶著她從關廟到位於安平的四分局報案。四分局偵查隊長陳勇志表示，警方獲報後立即蒐集相關證據，昨天向台南院檢聲請搜索票獲准，隨即前往黃位於仁德區住處，當場查獲地下錢莊，並查扣多位被害人簽署的本票及記帳簿，經初步詢問，黃男坦承經營地下錢莊放款高利貸，警詢後移送台南地檢署。黃姓地下錢莊業者（右）開出高達360分年息，讓借款還債的何姓清潔婦利息愈滾愈高，還不出錢痛苦不堪。 記者曹馥年／翻攝 分享 facebook，
歷史會記得這一天！八月3日晚間，
，因中士洪仲丘冤死，
，超過25萬穿著白衫的民眾，
，寫下這場史上最大公民抗議運動。他們自發性的走上凱達格蘭大道，
，冷靜而憤怒的向政府要真相、要道歉與改進的行動。晚會在洪媽媽、洪大姐上台時達到最高潮，
，洪媽媽傷心而懇切的感謝說：「希望明天大家能放下怨恨，
，平和的送仲丘一程。」現場一片「洪媽媽加油」聲，
，許多人感動落淚。
這場史上最大公民抗議運動是由公民1985行動聯盟發起，名為「萬人白T凱道送仲丘」，從下午四點開始就陸續有民眾集結在凱達格蘭大道，他們穿著白衫、綁著黑色「國防布」，坐滿總統府前廣場，人潮如水漫溢，從景福門延伸到仁愛路、信義路與中山南路的十字道路上。
與政治造勢場合不同的，現場沒有遊覽車、沒有小販，自動聚集的以年輕人為主，他們冷靜、憤怒，卻壓抑激情。即使坐在景福門外圍，完全聽不到、看不到舞台的聲音動作，他們依然排排坐下，間或呼著「沒有真相，沒有原諒」等口號。
洪仲丘明天就將舉行告別式，1985行動聯盟發起要真相、要懲凶、要人權、要改革的抗議活動，要以群眾的力量要求政府重視洪仲丘案。聯盟提出的三大抗議訴求分別是：一、立即啟動特偵組或軍司法共同偵辦小組偵辦全案；二、立即組成軍事冤案調查委員會，對歷年冤案重啟調查；三、承平時期軍法全面回歸司法！總統直接負起軍中人權直接完全責任。
民眾高舉「洪爸爸，我們陪您過父親節」的布條，發常引人注目。雷射投影在總統府外牆，顯現一個「冤」字，引發民眾共鳴，接著又投射出「真相」二字，反映群眾訴求。
晚間的活動，有洪仲丘律師團、作家九把刀、臺大醫院醫師柯文哲、民進黨立委蔡煌瑯、蕭美琴、陳歐珀、國民黨立委羅淑蕾都上台演講；現場除了演出行動劇，野人洞穴演唱「在你死了以後」創作歌曲，《悲慘世界》主題曲〈你敢有聽到咱唱歌〉，歌手江美琪也將演唱歌曲〈親愛的，你怎麼不在我身邊〉，並播放洪仲秋生前影片記錄。
洪仲丘的媽媽也在晚上七點多抵達現場，民眾齊聲大喊「洪媽媽加油」。洪媽媽發言時數度哽咽，低調的說「謝謝」。此外，國軍受害家屬聯盟也上台，一字排開，控訴過去服役的家屬冤死軍中。
【更多精采內容，詳見】，
22歲林姓男子昨天深夜10時許於台北市通河西街，
，疑因和王姓男子有金錢糾紛，
，2人發生爭執，
，未料王拿出水果刀刺向他的右胸口，
，鮮血直流，
，救護人員獲報到場，
，發現他已無呼吸心跳，
，緊急將他送往新光醫院急救。現場留下斑斑血跡，
，警方也帶回王男了解案發原因，目前詳細案情仍在釐清中。，
永豐投顧指出，
，2009年微軟當時10月推出了Win7作業系統，
，由於與前一代的Vista的產品有很大的效能改進，
，當年的拉貨潮由傳統8至10月延至9至11月，
，換機潮一直延續至次年。
今年年10月26日將推出的Win8加入觸控的介面，
，號稱微軟作業系統史上重大的突破，
，因此7、8月都出現舊機種嚴控庫存的現象，
，預估將重演2009年歷史，拉貨潮延後至9至11月，並可望在第4季出現16%的出貨季成長，在新機持續推出下，2013年第1季淡季不淡可期，全年則因換機潮估出現一成的成長。，
四天論文風暴，
，蔣偉寧從「絕口不提」到「閃電請辭」，
，府院高層火速清理戰場、損害控管，
，就是避免風暴無限延燒，
，燒掉信心動搖的中間選票。
國際媒體報導論文爭議後，
，蔣偉寧第一時間對外表示「完全不知情，
，也是受害者」，
，教長的道德標準猶如不容質疑的皇后貞操，但當蔣偉寧的誠信問題鬧得滿城風雨，是非論斷已成各說各話；掌握輿情的黨政高層研判「大勢不妙」，政院主動釋出蔣偉寧「未請辭」、江揆要求「說清楚」訊息。
未料，蔣部長講不清，爭議擴大延燒。不僅民進黨主席蔡英文點名蔣偉寧知所進退，連藍營自家立委都砲口對內；論文風暴從學術層面延燒成政治問題，從蔣偉寧的「個人誠信」擴大成教長的「學術醜聞」。
在野黨點燃引信，要求馬、江為用人不當道歉。蔣偉寧若再不下台，政府威信、七合一選情都會受到波及，最後可能會火燒府院高層。
蔣偉寧任內的重大施政爭議，無疑是十二年國教。儘管十二年國教爭議衝擊中間選民，但馬、江曾為政策背書，蔣偉寧若因此下台，反倒證實馬、江政策挫敗；論文爭議引發誠信道德批評，蔣偉寧下台後，也可讓十二年國教的民怨找到「出口」。蔣偉寧下台，雖是論文爭議之名，卻有扛起十二年國教責任之實。
不過，蔣偉寧下台後，問題可能才剛開始。這次建立的「蔣偉寧標準」，學界共同掛名的結構性陋習仍然未解，走了一個蔣偉寧，難保不會有更多個蔣偉寧？更何況十二年國教的爭議未解，即使蔣偉寧下台，想以此劃下停損點，恐怕也太過度樂觀了吧。，
先進光（3362）今日早盤股價再攻上漲停板，
，跳空上揚直接攻過前波高點，
，漲停板鎖單量逾3，
，000張，
，外資連二日買超逾200張。先進光第2季EPS 0.63元，
，上半年營運順利轉盈，
，主要在產品線組合優化、稼動率提升，
，帶動毛利率上升至33.99%，年增13.23個百分點，推升獲利轉強；下半年可望受益NB客戶導入生物辨識鏡頭，帶動毛利與出貨增加。其他應用則為安控、無人機、汽車等新興市場，越南新廠主要生產玻璃鏡頭預計用於汽車領域。，
圓山兒童育樂中心從2014年熄燈，
，前市長郝龍斌規畫耗資12億元打造「城市博物館」，
，柯文哲上任後翻案，
，整個園區荒廢至今。 記者張世杰／攝影 分享 facebook 台北市長柯文哲推翻郝市府的「城市博物館」，
，改闢「圓山自然景觀公園」，
，但新方案沉寂2年，
，最近北市府上網招標找尋施工廠商，
，不料施工範圍涉及「圓山遺址」，
，文化部表明必須審查，
，議員則質疑柯市府「未審先偷跑」，根本是為了選舉搶成績。圓山兒童育樂中心2014年熄燈，前市長郝龍斌規畫耗資12億元打造城市博物館，柯文哲上任後翻案，改為圓山自然景觀公園，將保留園內遊樂設施，包括旋轉木馬、摩天輪，部分空間提供原住民使用，預計5月底動工、10月完工，年底對外開放。圓山自然景觀公園總工程費約4000萬元，北市公園處最近上網招標找尋施工廠商，但因施工範圍位於國定的圓山遺址，文化部、公園處今年農曆年前辦過一次現勘，預計清明連假結束後，再辦一次專案小組現勘，之後才排入「考古遺址審議委員會」審議。民進黨台北市議員簡舒培質疑，柯文哲推翻前朝，卻擺爛沒有積極規劃，直到最後1年任期怕被罵，為了搶政績，才囫圇吞棗趕進度。圓山遺址長期沒被重視，文資委員會尚未討論，台北市政府就已急著找廠商來施工，若遺址遭到破壞，恐就無法復原了。台北文資環境守護聯盟代表蕭文杰說，圓山遺址是高度敏感遺址區，往下挖就很容易「中獎」傷到遺址，郝市府做城博已經有問題，柯市府卻繼續錯下去，甚至圓山坑道何時開放遙遙無期，很難理解北市府過去3年在幹嘛？對於外界質疑，北市公園處圓山所主任林賢達說，工程僅止鋪面更新、管線汰換，施工規模符合「免送審規定」，但文化部比較謹慎，「我們也尊重」。林賢達說，已接獲民眾反映，希望趕快對外開放，加上兒育中心本來就是公園，不修繕也是公園，做整理屬正常行為，招標文件已註記，得標廠商必須配合文資委員意見，辦理相關變更。文化部文資局遺址科長趙曉民表示，考古遺址相對冷門，一般行政機關很難判斷審議標準，若牽涉工程勢必小心，文化部原則就是工程須朝向遺址內涵精神去規畫。，
中華民國創業投資公會理事長黃翠慧（右）與台灣機械公會理事長柯拔希宣布結盟，
，目標五年內讓上市櫃機械廠商家數，
，由目前的20餘家倍增至50家。 記者宋健生／攝影 分享 facebook 台灣機械公會理事長柯拔希昨（21）日表示，
，因應台灣機械產業轉型需求迫切，
，公會已成立「智慧機械產學研委員會」，
，並選定12家廠商作為推動智慧機械製造示範廠，
，展現朝智慧機械轉型升級的決心。12家入選的智慧機械製造示範廠，
，分別為第一波的佰龍機械（紡織機械）、百塑企業（塑橡膠機械）、鼎聖機械（製鞋機械）、台中精機（CNC車床）、陸聯精密（齒輪加工機）、永進機械（加工中心機）。第二波為高聖精密機電（鋸床）、慶鴻機電（放電加工機）、鳳記國際機械（中空成型機）、發得科技（車床、銑床）、連結機械（油壓機）、銓寶工業（吹瓶機）等。鼎聖董事長侯景忠表示，
，鼎聖發展智慧機械已見初步成效，包括溫度、用電量等都可藉由雲端進行遠距感測；百塑董事長胡永進也說，百塑已成功研發「im4.0智慧成型系統」，符合智慧化、自動化的市場需求。目前已知，包括佰龍、百塑、陸聯、永進、慶鴻等大廠都有計畫或正積極推動股票上市櫃。上述示範廠為各機械製造領域的龍頭廠，引起創投公會高度興趣，華陽創投董事長王韋中說，將要求機械公會安排進一步的參訪行程。中華開發創投董事長劉紹樑透露，中華開發創投計畫推出規模約40億元的「優勢基金」，目前就快募集完成，未來與機械公會會員廠商深度交流，將尋找有轉型或併購計畫的廠商合作。柯拔希強調，去年是台灣「智慧機械製造元年」，今年進入實質的推動階段。 圖／經濟日報提供 分享 facebook，
桑德斯為爭取非洲裔的支持，
，11日上午在紐約哈林區與民權牧師夏普敦共進早餐，
，在餐廳外與民眾招手。 （美聯社） 分享 facebook twitter pinterest 在民主黨總統參選人桑德斯和希拉蕊‧柯林頓把較量的重點放在南方州，
，爭取非裔選民的支持時，
，1960年代的民權運動領袖路易斯11日直言，
，桑德斯沒有參加1960年代促進種族平等的民權運動，
，給了桑德斯一記重擊。路易斯是喬治亞州選出的國會眾議員，
，也是老資格的民權運動領袖，
，桑德斯讀大學時，他就是民權運動積極分子，組織過南方「自由行」、靜坐示威和1963年華盛頓大遊行。桑德斯在其競選網站表示，他1960年代曾投身促進種族平等的民權運動，他一直在為爭取社會公平和非裔的權利而奮鬥。他在芝加哥大學讀書時，曾參加許多民權運動，包括國會追求種族平等，和學生非暴力協調委員會，他甚至因為抗議種族隔離，還曾被捕。但路易斯質疑桑德斯，說他在民權運動中從沒見過桑德斯。路易斯說1963至1966年曾是學生非暴力協調委員會的主席，但「我從來沒見到過桑德斯」。路易斯曾指導選民教育計畫六年，他說在民權運動中見過希拉蕊，也見到過前總統柯林頓。路易斯已宣布支持民主黨參選人希拉蕊。桑德斯在新罕布夏州初選取勝後，10日在紐約會晤民權領袖夏普頓，以便爭取非裔選民的支持。希拉蕊在非裔選民中的領先優勢明顯，南卡羅來納、喬治亞、阿拉巴馬、田納西和路易斯安納州擁有1400多個選舉人票，如果她下月鞏固非裔選民的支持，就可贏得更多選舉人的票。，
